Item: 麺屋 山岸
Rating: 89
Author: いちひろ

89点

先日の飲み会前にラーメン。

お酒が苦手なので締めのラーメンを食べれるか不安なので先に締めとこ！ってことで麺屋山岸へ。

先客2名、いずれも東中野ブラック。
自分もお目当はブラック。
ブラックはライス必須なので迷わずライスも。

スープはブラック！
ネギ抜きなので本来の姿よりはパンチは弱め。
ただブラックペッパーと濃厚な醤油スープで充分なパンチ！
塩辛い訳ではなく出汁と醤油の風味が濃厚。
脂分が少ないので後味はさっぱりな印象。
スープだけでご飯がススム。

チャーシューは味染みホロホロタイプ。
脂身少な目なのでスープとの相性は抜群。
メンマはスープとの対比で甘く感じた。

麺は太麺で緩やかなウェーブ。
スープ色に染まってて食感、味共にgood！

脂少な目さっぱりで美味しかった。
飲み会前でも締めでも対応可能な万能ラーメン。
金山で飲み会の時は次も寄りたい！