2018/11/05
ベース:醤油
出汁:のどくろ、魚介
麺:細、角、ストレート
具:ナルト、ねぎ、たまねぎ、メンマ、味玉、チャーシュー(低温調理)

開店前に並びましたが、前客10名後客10名以上いました。人気ありますね😳並んだ甲斐があり、待たずに着席！割烹料理店を彷彿とさせる店内はとても綺麗で印象バッチリです。
せっかく来たので限定ののどくろを食してみます👍本日昼の部は40食とのことでした！

では、いただきます🙏

のどくろは以前金沢に行った時に食しましたが、正直味はよくわかりませんでした。でも、このそばには旨味が詰まっているのはわかります！まず香りが堪らない！そしてその味はコクがありとても美味いっす😋やべ〜୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛
麺は全粒粉ですかね？！歯応えはしっかりしていて、喉越しはツルっとしてます。噛むと小麦の甘みが伝わってきます。これまた美味いっす😋大好きな仕上がりです👍
具は低温調理したチャーシューが柔らかくしっとりしており最高の出来です！柔らかいのが好きな方にはスープに浸さず避難させておくことをお勧めします。そして、味玉は過去最高傑作です！この半熟加減は神業です！めっちゃくちゃ美味いっす😋

来た甲斐がありました！今度は鶏ベースの醤油らぁ麺を食したいです！

ごちそうさまでした🙏