2018/11/3訪問。

前夜、何だか仕事が片付かず、気がつけば夜中・・・む、無念😅

もう外食は時間的に諦めるしかなく、家で缶ビールを飲んでふて寝(笑)

朝になったので、前日の欲求を満たすため、一路、青梅を目指します。

この日は祝日。
それにはまったく気づかず、なんか微妙なところが微妙に混んでいると思いながら、並んでるかなと思って到着するとあれ❓️
逆に休みなのかと心配しました(笑)

さて、開店して券売機でポチっと押してから着席。
それでも回りは空いてます。
珍しいけど、個人的にはラッキー❗️

しばらく、ほけーと待っていたら、HENTAI店主さんから麺だけ提供されて、どぅるんだけで食べるのかな❓️と笑っていたら、追いかけるようにつけ汁も提供(笑)

【つけ汁】
鶏と鰹の淡麗なスープ。
㐂九家らしい清湯ですね。
鶏の旨味に鰹の旨味を加えた、あっさりしているけど物足りなさは感じない美味しいスープです。
また、どぅるん昆布の旨味が徐々に加わって、スープが変化していく様子も楽しみの1つになります。

【麺】
北海道にあるJapanese Ramen Noodle Lab Qから取り寄せたと言う中細麺。
つけ麺用に少し硬めに茹でて水で〆たということで、元々はしなやかな麺なんだろうと思いますが、個人的にはちょうど良さげな感じで美味しい麺です。
さすがは本日の主役❗️
食べる前に、どぅるん昆布を麺に絡めるため、ぐるんぐるん和えてみて、それからつけ汁にダイブさせてみした。

【具】
麺onチャーシュー、ネギ、カイワレ、どぅるん昆布。
つけ汁in三つ葉。
シンプルに麺を楽しめる構成です。

久々の㐂九家で、㐂九八とは店の雰囲気が違うなぁ～と真面目に思いながら麺と具を食べ進み、麺と具を食べ終え、どぅるん昆布をつけ汁に最終投入してぐるんぐるん回してから飲み干して完食。

さすが土日の㐂九家はひと味違いますね❗️
また近いうちに訪問したいです。

ご馳走様でした。