Item: 㐂九家
Rating: 90
Author: バスの運転手

90点

1月2日(水)

明けましておめでとうございますヽ(^。^)ノ

ちょっと体調を崩して年末予定していた限定は行けませんでしたがラーメンはラオタのお友達のお陰で東大和「大冬樹」さんのお土産ラーメンをランチで、夜は毎年恒例の北浦和「柳麺呉田-goden-」さんの麺で年越しそばを。

年明け元旦は◯升サン即興のスープに手作りのチャーシューを載せた絶品ラーメンを頂いてまして食欲はあるのでご心配なく。

いやっ～！写真を見せられないのが残念なくらい・・・？(笑)

そんな訳で新年、お店で食べる一杯目はコチラ『㐂九家』さん。

もう、ネタみたいですが連れてってくれた同行者は一軒目の「㐂九八～garage～」さんで既に表題を食べて来た年末年始、わが家の家族にもラーメンを作ってくれた↑のお方w(笑)

13時過ぎに到着すると外待ち2名に接続。
その後、数分で店内にと案内があり食券を購入していると、バイトくんに「今来た二人は変な人達だから～」って！

おいおい、HENTAI店主、聞こえてるってーーーw(笑)

まぁ～こんな、新年の挨拶ではありますが、少し待って提供された一杯を見て匂ってうっとり♥️

それでは頂きま～す♪

スープは伊勢海老の香り漂う優しい味噌味で、表面の油も控えめなのか？海老の旨味は濃厚だけど意外にサラッとしているのが良いですね♪

個人的にあまり濃厚な甲殻類系は苦手ですがコレは旨い♪
海老味噌が一役買っているのはもちろんの事、海老の上に載っている謎のペースト状の物体がスープに混ざると更にウマ～♪

麺は「菅野製麺」の中細ストレート麺。
加水率は低めでムチっとした食感が濃厚なスープに負けてませんね♪ 麺量は150g強です。

具は伊勢海老にチャーシュー、バラ海苔、三つ葉、謎のペーストです。

伊勢海老は半身の小さなものですが出汁は十分に出ていて身はプリプリ、頭の部分もチュ～チュ～吸って殻以外はしつこく食べますがウマ～♪

チャーシューは小さなサイコロ状のもので若干パサついてますが主役の伊勢海老の邪魔にならなくて丁度塩梅。

バラ海苔はコチラのお店では良く使われるアイテムですが、伊勢海老の香りがガツンと効いているスープにも相性抜群ですよ～♪

謎のペーストは刻みタマネギにチーズ、豆板醤、山椒等、8種類もの食材と香辛料を使ったちょっとスパイシーなものですが、コレを混ぜると更に美味しさが増して激ウマ～♪

ちなみに、冷やしぶっかけ麺は「柳麺呉田-goden-」さんのエッジの立った特注中細麺に山葵を合わせた塩ダレを使った一杯で、コレまたマジウマ！！
しかも、和え玉でも麺量は普通に1玉150gはあると思われ両方を食べ終わる頃にはお腹もいっぱいです♪

今年初めての麺活でおめでたくいきなり大台が出ちゃったのは良かったけど、実は自分が食べた、この一杯が最後の伊勢海老の一杯で少し後に来られた川島の兄貴の口に入らなかったのは申し訳ないっす(^。^;)

航空公園が出来てすっかりご無沙汰してましたが、まさに迎春に相応しい一杯に大満足♥️でご馳走さまでした～♪

そして、皆様今年も宜しくお願いしま～すヽ(^。^)ノ

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2019年1月2日 23:52投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 6件

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明けましておめでとうございます！
無事復活！良かったスね〜(´∇｀)♪
コレはラス１を目前で逃しちゃいました..(T-T)
でもバスさんに一口もらった伊勢エビスープが激ウマでしたよ♡
ありがとうございました(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
今年もよろしくお願いしまーす(´･д-人)✨

よっしーＲ | 2019年1月3日 00:41

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願い致します

体調戻られたみたいで良かったです^ ^
ビジュアルからして美味しいのが分かります。
おめでたい感じも出てるし。
うっとりの一杯食べてみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月3日 00:59

明けましておめでとうございます🌅
こちらの本店はそろそろ行かねばと思っておりました👌✨
今年も宜しくお願いしまーす😆😁

銀あんどプー | 2019年1月3日 01:05

バスの運転手さん，明けましておめでとうございます。
新年らしい豪華な一杯ですね。
伊勢海老の出汁は近くでいつでもいただけるのですが，身が載ったものは流石に……。
今年もよろしくお願いします。

RAMENOID | 2019年1月3日 06:43

明けましておめでとうございます。
伊勢海老の身入りで1ジャスト千円とは嬉しいですね～
今年も宜しくお願いします。

kamepi- | 2019年1月3日 07:03

明けましておめでとうございます！新年そうそう大台出ちゃいましたね～👍本店さんは自分もご無沙汰しているので、今年は行きたいと考えています！今年もよろしくお願いいたします
m(_ _)m

ラジオ | 2019年1月3日 07:46

明けましておめでとうございます。
その節はいろいろとご馳走さまでした。
新年一杯目はこちらでしたか👍
昨日は1日休麺日にして久しぶりに愛馬と遊んでいました😄
今年もよろしくお願いします。

麺’s | 2019年1月3日 08:16

あけましておめでとうございます。

晦日の限定断念は生憎でしたが、
標題のラスイチはラッキーでしたね。
一升さん作のラーメンも気になりますw

今年もよろしくお願いします。

おゆ | 2019年1月3日 09:19

明けましておめでとうございます。
新年最初の店舗でのラーメンは豪華な伊勢海老ですね！幸先のいいスタートな気がします＾＾今年もよろしくお願いします☆

poti | 2019年1月3日 10:13

明けましておめでとうございます🎵
ラーメンはご内密で(笑)
変態が何か言ってましたね～
そして、まさかの遭遇も良かったですね🎵

一日三食ラーメン | 2019年1月3日 10:32

明けましておめでとうございます
新年一発目はお正月らしい豪華なのでしたね！
今年も宜しくお願いします🙇

キング | 2019年1月3日 11:46

あけましておめでとうございます🎍
今年も何卒よろしくお願い致します<(_ _*)>
お出かけできるようになられてほんと良かったです。
これも前日から相当惹かれてましたが、寝坊かましたので朝霞へ(笑)
一発目から縁起が良いですね♪伊勢海老食べたかったですねぇw

塩対応 | 2019年1月3日 13:33

明けましておめでとうございます☆

やはりご一緒だったんですねー（笑）
この伊勢海老は羨ましい限りです！
体調も回復されたようで…。

私はあの後の年末年始仕事の最中にインフルエンザにかかって本日やっと帰京しました。
暫くは隔離状態なので、治ったらボチボチ活動したいと思います。

本年も何卒よろしくお願い致します！