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ここはスープのとりかたがすごく丁寧です。麺の出来が評判のようですが自分は寧ろスープが秀逸と思います。麺との絡みが足りないとの意見もあるようですが、自分には丁度いい按配の濃度で他店にない上品さを感じます。玉ねぎではなくエシャというのもいい。巷では魚粉たっぷりの濃くて砂糖甘いスープが幅を利かせる中、あの値段では合わないくらいの手間が掛かっていることが一目瞭然にわかります。そんなスープをお玉半分まぶしたあつもりは本当に旨い。食べているうちに濃い目のスープが麺に入るのか、冷たい麺より麺そのものの旨みが深くなります。ここ以外ではあつもりは食べなくなりました。
塩掘
番長menrhythm
右京
翔太郎
ちー坊
ここはスープのとりかたがすごく丁寧です。
麺の出来が評判のようですが自分は寧ろスープが秀逸と思います。
麺との絡みが足りないとの意見もあるようですが、自分には丁度いい按配の濃度で他店にない上品さを感じます。玉ねぎではなくエシャというのもいい。
巷では魚粉たっぷりの濃くて砂糖甘いスープが幅を利かせる中、あの値段では合わないくらいの手間が掛かっていることが一目瞭然にわかります。
そんなスープをお玉半分まぶしたあつもりは本当に旨い。
食べているうちに濃い目のスープが麺に入るのか、冷たい麺より麺そのものの旨みが深くなります。
ここ以外ではあつもりは食べなくなりました。