大阪帰省時、お墓参りの途中で寄りました。

以前からお墓参りに際にこちらの系列は見ていたんですが、ケンミンショーの滋賀特集時にこちらは地元に根付いたお店とわかったんで今回は行ってみました。

チェーン店らしくお店に入るとすぐに高性能な券売機。

掲題のチケットを購入。

お昼時だったのもあり、店内ほぼ満席。

セットメニューにしたこともあり、提供がやや遅い。

写真で唐揚げが一緒の写真ではないのは唐揚げの到着が大幅に遅かったからです。

手元に届くと早速写真を撮って実食開始です。

想像したちゃんぽんと違い、トンコツではないようです。

近江ちゃんぽんという名物が出来たようで、それは和ダシを使うようですね。

まずはスープから。

スープ表面には野菜を炒めた油が油滴となり、無数にスープ表面に浮いている。

スープは和風だしに加えて、魚介系ダシも入っているようだ。

炒めた際に野菜からも強い甘味が引き出されており、初動で和ダシ、時間差で野菜の甘味、後味で魚介ダシが連続で口中を占める。

いわゆる長崎のちゃんぽんよりも旨みの点でバランスが良いように思う。

カエシは限りなくダシを前面に押し出していて実にあっさり。

どことなく「神座」の様な風合いがある。

おそらく課長さんもいるのだろう。

続いて麺。

麺は中細ストレート麺。麺のカタサは普通。一般的なちゃんぽんは麺がヤワメになるのでこちらもやっぱり好み。

具材。

キャベツ、にんじん、もやし、きくらげ、豚肉。

野菜の量はそれほどでもないが、野菜の旨みが見た目以上に出ている。

全体的にシャキシャキ感も残っており、美味い。




唐揚げは小さ目の胸肉の唐揚げだった。

時間は遅かったし、これと言って美味いとも思わなかったので、以後は無しでも良いかな。



ただ、近江ちゃんぽんは『大有り』ですね。CPは単品680円で。

器も大きくこれでお腹いっぱい。