Item: 麺屋時茂
Rating: 92
Author: ともひ

92点

夜８時過ぎに訪問。外待ち４人。ラッキーなことに、自分の後、なんとあっと言う間に１０人くらいが並んでしまいました。外置きの券売機で、鶏白湯塩つけ麺のボタンをプッシュ。約２０分後に入店して、まず、揚げタマネギとカットレモンが、約１０分で固形燃料付きの鉄鍋が配膳。麺が配膳される頃に固形燃料に火がつけられます。間もなく配膳されたストレート太麺には、サニーレタスの千切り、海苔３枚、鶏チャーシュー４枚がトッピングされています。鶏が効いたポタージュ系の熱々つけ汁に太麺が良く絡み、サニーレタスを箸休めにしながら、柔らか鶏チャーシューと海苔と麺とのコラボレーションが見事なマッチングです。