Item: Tombo
Rating: 90
Author: タバサ

90点

ＴＲＹ新人大賞総合1位おめでとうございます！部門１位も受賞した「塩」を求めて、春以来2度目の訪麺です。12時40分着で店頭待ち8番目、徐々に進み店内へ、券売機を見ると、50円値上げしていますね。30分程で着席、15分程で麺着、ご主人小鍋で1人前づづ丁寧に作っています、満席だと時間がかかるのはしょうがないね。さて麺着です、透明なスープ、折りたたまれた麺線が綺麗！チャーシューとメンマ、白髪ネギ、水菜がトッピング、ところどころにちりばめられた揚げネギが良い風味を醸し出しています。優しい塩スープ、まるみのある味わい、実に旨し。中細のストレート麺、柔らかめの茹で具合で、しかもモチモチ、これまた旨い！実に満足な一杯、完食完飲。13時過ぎても後客続々、店外待ちの絶えることなし、人気です。なかなか頻繁には来れない立地ですが、次は未食の「つけソバ」にします。