11/9(金)20:25頃 初訪。

先客3名、後客2名。
三位一体は売り切れでした、残念…
今日は「純系名古屋コーチン」とのこと。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

7分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
あ〜、旨〜い^^
鶏と水のみで仕上げたというスープは、適温で円やかな塩味のため鶏の旨味がストレートに感じられる、大変美味しい無化調鶏清湯塩スープです。
グビグビイケちゃうヤツですね〜。

白肌のストレート細麺は茹で加減柔めのしなやかな食感で、スープに合った美味しい麺です。

豚チャーは肉々しいもの、分厚い鶏ムネチャーはズッシリ柔らか仕上げ、穂先メンマはコリシャク食感、奥久慈卵の味玉は黄身濃厚なトロリゼリー状のもの、ワンタン2種は鶏モモ粗挽き生姜&豚バラ粗挽き胡椒で、何れの具材も秀逸なものでした。

三つ葉と柚子が数片入っており良いアクセントで、麺とスープをほぼ同時に完食・完飲です。

前回いただいた醤油も今回の塩も、どちらも大変美味しい一杯でした。

次回は三位一体を売り切れる前に是非…
ごちそうさまでしたぁ〜♪