ＲＤＢで知り、以前より気になっていた店。


平日の、開店同時に到着。
待ちなし。


どうやら店は夫婦２人で切り盛りしているようだ。


椅子に座り、すぐに４、５人の後客。


期待に胸が膨らむ。


７分後。
若干縮れた黄色い太麺と、小さ目の器につけ汁の登場。


つけ汁は熱々。
中に短冊のチャーシューが３，４本あり、見た目はいかにも濃厚スープ。


スープの味付けは甘めで、酸味はほとんど気にならない。

独特な豚骨風味で、７：３で豚骨かな。
魚介の風味は後味にフワッと感じるくらい。


自家製の太い麺は、硬過ぎることなく適度にコシがある。

粘度のあるスープとの相性はいいね。


ただツルッとした滑るような感じはなく、なにかモソモソっとした食感。


味玉は中がトロけて私の好み。



ただ具材は少ないかな…。
焼き豚とかメンマが好きな人には少し物足りないかも。

せめて特製や、トッピングのメニューがあればいいけど。


あと、たまたまかもしれませんが、スープを飲んだとき少し豚骨の臭みも感じたんで少しきつかったです…。


トータルでは看板に書いてあるとおり、スープは濃厚だし麺も旨い。
相性も良くバランスも取れてると思います。


まだ新しい店なので、これからに期待します。

また寄らせてもらいます。
御馳走様でした。