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大勝軒系は、個人的につけ麺よりも中華そばが好きなので上記をオーダー。待つこと8分で登場。スープを一口。旨いね。動物系のドクっとした旨味が喉の奥に染み入るようだ。魚介系も、鰹なんかが醤油と紛れていいコラボになっている。なんだか落ち着く味だ。ちょっと胡椒が効きすぎなようだが、まだ許容範囲。麺は、大勝軒らしいツルっとした中太ストレート。若干柔らかく感じたので次回は硬めでオーダーしよう。煮豚はおそらくロース肉。繊維質が残る噛み応えのあるタイプで、ホントは好みのタイプではないが不思議とこのスープには合っていたと思う。味玉も半熟具合がグット。もう少し、醤油の味を付けてくれてもいいな。メンマもコリコリ。トータルで見ると、全体のバランスが良く、濃厚過ぎず、アッサリし過ぎない。万人に受け入れられるラーメンだと思います。ごちそうさま。
keisuke
チャーチル・クロコダイル
doppel
suzy（休憩中）
ﾌﾟﾘﾃｨ
泉
大勝軒系は、個人的につけ麺よりも中華そばが好きなので上記をオーダー。
待つこと8分で登場。
スープを一口。
旨いね。
動物系のドクっとした旨味が喉の奥に染み入るようだ。
魚介系も、鰹なんかが醤油と紛れていいコラボになっている。
なんだか落ち着く味だ。
ちょっと胡椒が効きすぎなようだが、まだ許容範囲。
麺は、大勝軒らしいツルっとした中太ストレート。
若干柔らかく感じたので次回は硬めでオーダーしよう。
煮豚はおそらくロース肉。
繊維質が残る噛み応えのあるタイプで、ホントは好みのタイプではないが不思議とこのスープには合っていたと思う。
味玉も半熟具合がグット。
もう少し、醤油の味を付けてくれてもいいな。
メンマもコリコリ。
トータルで見ると、全体のバランスが良く、濃厚過ぎず、アッサリし過ぎない。
万人に受け入れられるラーメンだと思います。
ごちそうさま。