写真付きコメントフルバージョンなら・・・
https://www.ramentabete.com/draft/ujUvzt6HlUQMT2tw2iDwyH7Grt0
YouTubeにまとめたよ！
https://youtu.be/N0Kolx-lBWo

＜家系を名乗らない家系！とんこつラーメンと謳う家系！＞
 
　またもや家系をなのらない家系の新店舗誕生！。田町から慶応に抜ける途中にできましたが、この場所もころころと店が入れ替わる場所でして、そろそろ落ち着いてほしいと思っていたところです。屋号の冠には「とんこつラーメン」と名のっており、入れ替わる前の店を知っているひとなら、また九州豚骨系かと間違うかもしれない。そんな紛らわしさがありながらも、拘りを感じる「藤参」さんへと行ってまいりました。「富士山」としなかったのもいろいろと訳やこだわりがありそうですね・・・。
 
 
 
 
＜程よい動物感！嫌味ない獣感がコラーゲンと共にしっとり揺らめくー＞
 
　さてスープですが、デフォルト指定でしたが、やや滑らかなオイリー感覚。そんなイメージ。肉にも合うが、ライスにも合いそうです。やはり家系と言えば、動物感の輪郭が気になりますが、獣感が滲むコラーゲン風味がじっとり。しかし嫌味な部分は一切なく、むしろ満足感に結びつく！。「とんこつラーメン」と冠をかぶせたい拘りを理解します。醤油感は、 塩気がピッチリというより柔らかく包み込むような、余裕を感じました。色合いもややパステル風にも優しく感じるため、豚骨醤油！威勢を張るより「豚骨醤油味」とも言えなくもないかと！。これは単に味濃いめにしなかっただけの余韻かもしれませんがー。
 
 
 
 
＜しっかりめのカタサが楽しめて大変満足！中太ストレート麺うまし！＞
 
　とりあえず何でも家系では、麺カタメを指定してしまう。もはや脊髄で反応して答えてますなー。それにしてもこれは風味感じるカタメでありましたよ。どこの製麺所か確認したかったのですが、そういう度胸がないわけで麺箱を探してみましたが不明。加水が低いというわけでもなさそうなのですが、クシクシと切れ込む前歯の感覚が実に好みです。鼻孔に流れる風合いはすっかりと濃厚スープに支配されておるものの、奥歯で潰すときのスープとの一体感がまた素晴らしい。箸で引き上げると、まるで芯が残ってるようなカタメのニュアンスが分かると思います。あまり絡み合おうとせず、そのままの形で持ち上がるような風貌が少し面白い。麺を啜って香りを少し感じて汁のマイルドこってりを堪能。
 
 
 
 
＜チャーシューメンおススメ！見た目以上に埋もれて味わいも深し！＞
 
　そこそこの肉量に見えますが、実はオヤブン肉は沈んでいます。どこの部位なんでしょうね。肩ロースでも腕に近い部位なんでしょうか。モモ肉ではないよね。この肉が実にスポンジのようにフカフカながらも肉厚カットなので、噛むことが実にたのしくてならんです！。しかも筋肉繊維にそって解れるように崩れてゆく。タレには深く浸っておるようで、タレと脂が既に融合した甘さがいっぱいです。嗚呼・・・やっぱりライスは必須だったよ！！！表層はスライス肉が横たわってますが、それにしても分厚い。これを食い終わると、もはやブロック肉と思える厚肉が控えている。実は肉の固まりを存分に食えたので、かなりストレスが発散された形でした。この行動パターンは病みつきになりそうで怖い・・・。
 
 

 
　総じまして「どうせなら美味しくストレスを晴らそうよ！だったらこんな家系ナイス！」と言う感覚でして、まさにその時の心境にドンピシャな旨さでした。家系でニンニクも豆板醤も何も追加せずとも、デフォルトのままで美味しい！。いやはや貴重な家系が田町・三田エリアにできたものだ。ここは定点観測を今後も続けてゆきましょう！。永く頑張ってもらいたいと応援気分！その流れのまま、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
 
 
　　　飯食えず
　　　ヘロヘロ気分
　　　おやつ時
 
 
　　　復讐気分
　　　がっつり肉食
 
 
 
　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！