Item: まぐちゃんラーメン
Rating: 84
Author: ぴーえむ

84点

2018年11月14日

灰色かかったスープは濃厚な煮干しによくあるものです。食べてみるとスープは思ったほど濃厚ではなくサラッとしています。煮干しの旨味がとてもよく出ていてうまいです。煮干しの旨味が強いわりには苦味やエグミがわりと抑えられていて案外食べやすいです。麺は中細ストレート麺でスープにも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されていて柔らかく旨味もあってうまいです。メンマは穂先メンマで食感良く味もまあまあでスープに絡みうまいです。玉ねぎのシャキシャキ感がスープに合い良いアクセントになっています。