サッパリ塩ラーメン気分だったのでこちらへ来ました！

いつもながらの癒し空間で今回は「喜多方らーめん(塩) 半熟味付け玉子」を注文、調理風景を見ると麺が切られてゆくのが楽しいです。
配膳されるとシンプルかつ美味しそうな雰囲気、七彩ってこういう無駄に飾らないところが良くて落ち着きたい時に自然と来てしまいます(笑)

それではいただきます！
スープは初動薄めかとも思われかねないくらいじんわりとした素朴な味わい。
出汁は鶏と豚？と乾物に貝類も入ってますかね、控えめな塩気とふんわりした優しいまろやかな出汁の味。所謂ホッとする、ってやつです。
塩ダレは藻塩とか使ってるのでしょうか、すご～くまろやか～な味なんですよね。
何の抵抗も無く最後まで飲めてしまいました(笑)

麺は手打ち手切り手揉みの縮れ平打ち、プリン！のチュルン！です。個人的には正直ここまでまろやかなスープにこのインパクトの強い麺というのは、理屈としてはベストな相性とは言い難いです。
でも、何故か食べているといつの間にか味が合っていて食べ終わって満足しているんですよね(笑)
改めて料理って理屈じゃあないよなぁと思わせてくれます。

具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・半熟味付け玉子。
チャーシューもメンマもいつも通りのクオリティと美味しさ。
ネギは微塵切りがスープに散らしてあり、スープを味わう度に程好い薬味効果が得られます。
半熟味付け玉子は注文して正解でした。控えめなスープの合間に食べる事でより一層玉子の味がダイレクトに感じられ美味しさが増し、しかもその後味は決してスープの邪魔をせずまた更にスープの味も引き立てる…といった相乗効果。清湯塩スープに味玉はあまり好まないタイプですが、これは非常にOK！

味を総合して…
『まったりと落ち着いた食事(ラーメン)をしたい時はここ。じんわりと染み込む優しい塩らーめんをゆったり味わうべし。』
と思いました。

もう衝撃とかインパクトとかぜーんぜん皆無、解る方には解るこの癒し。
そして今回の収穫は、料理は理屈じゃないからこそ思った物を作って食べてみよう。というところ。
もしかしたらこれいいかも…、そんな発想は是非試してそれから判断したい。
ホッとしながらもそんな熱い思いにかられる食事と相成りました。
チャンチャン♪

御馳走様でした！