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器が深いタイプで、まずはスープをすすろうとするのだが、チャーシューやら玉子やらでなかなかすくえず。スープ量少なめ？と思ったがそうでもなかった。ただ、レンゲが届かず、飲み干すにはどんぶりごといかねばならない。麺は細麺。私は中～太麺が好みだが、恐らく店主がワンオペでやっているにも関わらず着丼がやたら早かったのは、茹で時間から考えた回転率→細麺採用かなと見る。トッピングのチャーシュー3枚はたいへん美味しく、ビジュアル的にも満足した。他には丁寧にケアされ、割られた玉子もおいしい。メンマ、長ネギ、海苔が載る。総じてオーソドックスなラーメンを丁寧に作り、提供しているなという感想を持った。もし太麺だったら、もう1発パンチあるものを持ってこないともの足らないかもしれないが、この麺なんでうまくまとまっているのだと思う。
ラーメンマン
蒼風
928GTS
まちゃ
うっかり新兵衛
麺は細麺。私は中～太麺が好みだが、恐らく店主がワンオペでやっているにも関わらず着丼がやたら早かったのは、茹で時間から考えた回転率→細麺採用かなと見る。
トッピングのチャーシュー3枚はたいへん美味しく、ビジュアル的にも満足した。
他には丁寧にケアされ、割られた玉子もおいしい。メンマ、長ネギ、海苔が載る。
総じてオーソドックスなラーメンを丁寧に作り、提供しているなという感想を持った。
もし太麺だったら、もう1発パンチあるものを持ってこないともの足らないかもしれないが、この麺なんでうまくまとまっているのだと思う。