１１月１５日（木）１８時過ぎに訪問。後客１人。

この日は都内出張から戻り、久々に龍乃舞さんへ。
夕方の時間帯は、土浦駅方面へはプチ渋滞しますね。
お店の前のコイパが止めやすいので、ボロ車をピットイン。
丁度開店してすぐの時間帯に入店となりました。
券売機を確認すると、牡蠣の限定が出ているようですね。
食券を購入し、女性店員さんへ渡します。
カウンター席へ案内され、配膳をまちました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が使われているでしょうか。
非常に濃厚で、蓮華が沈みにくいくらいですね。
そして濃密に牡蠣の味わいがぎゅーと詰まっている感じで
牡蠣好きには堪りませんね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
茹で加減ほど良く、風味豊かな麺ですね。
濃厚系には、中細よりやや太めのこの麺があいますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、牡蠣、メンマ、刻み玉葱、三つ葉、バラ海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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その上にはチーズソースが添えられていました。

そして牡蠣のソテー。
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牡蠣のうまみをオイルが包み込んでくれている感じです。

バラ海苔がまたこの濃厚系スープにあいますね。
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増したチャーシューは別皿で登場。

バラロールタイプと
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肩ロースタイプが２枚ずつ乗っています。
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バラは安定のふわとろタイプで柔らかく、肩ロースは適度な噛み応えで
うまみを凝縮している感じですね。


美味しく頂き完食です。
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濃厚濃密な牡蠣の一杯でした。
残念ながら、伺ったこの日が提供最終日との事でした。
龍介さんで頂いた牡蠣とも異なるテイストで、その違いを
楽しむことが出来ました
次回の限定の構想もあるそうで、楽しみですね。


ごちそうさまでした。