１１月１７日（土）１４時１０分頃訪問。先客３人。後客２人。

この日は土浦用足し、良温さんの後にお腹一杯で、ちょっと小休止。
久々に王様へ行ってみると、２回転で骨赤７９秒８テンキセル赤保留
遊ばせて頂き、軽くお小遣いをゲットして、昼の部終了間際のレッチリさんへ。
近くのコイパにボロ車を止めてお店まで歩きます。
店内へ入るとメニューを見て口頭注文、後会計制です。
店主さんお一人で切り盛りされていました。

先に麺量を聞かれたので、普通でお願いしました。
現在はメニュー構成が変更され、基本は二郎系っぽい豚そばタイプ。
辛くない醤油タイプと、辛いタイプと、最上級は南極タイプ。
更に有料で辛さマシも出来る感じですね。
今回は夜の予定もあったので、辛豚そばの辛さ２でお願いしました。
そして提供時のコールは野菜とアブラでお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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野菜コールですが、安心の標高ですね。
まあ、この手のラーメンの場合、あまり野菜が多いと、
折角の辛いスープが薄まってしまうので、その考慮もありそうですね。


では早速スープから。
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動物系は豚の非乳化タイプ。
しっかりと炊かれている感じで、豚のうまみが伝わってきますね。
醤油ダレの他に、唐辛子が投入されており、全体的に赤っぽくなっており
細かい背脂も浮いていて、程よい辛さ加減ですね。
今回初めてですが、２又は３くらいのが、バランスもいいのでは。
後引く美味しいスープです。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めのウエーブのかかったタイプ。
茹で加減固めで、ワシワシといただく感じの麺ですね。
麺自体もやや短めで、食べやすいですね。
美味しい麺ですので、次回は大盛で頂こうと思います。
麺量は普通で２００ｇ前後。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、背脂。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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分厚く非常にロングタイプですね。

１枚増しは２００円ですが、この大きさなら十分納得ですね。
適度な噛み応えと、アブラの乗り具合もいいですね。

野菜は前述のとおり少な目ですが、シャキッと固めの茹で加減ですね。

辛さの緩和剤としていただくには、天地返しせずに置くもよし。
出来れば天地返しで、辛いスープに馴染ませるのがいいですね。

コールした背脂は、結構大きな塊で頂上に乗せてくれています。
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このあたりも、少し甘みが加わるので、辛さの緩和になりますね。
因みに南極以上はコール不可だったと思います。お気をつけください。


美味しく頂き完食です。
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程よい辛さの美味しい豚そばでした。
ボリューミーな豚さんも好印象ですね。
次回はもう少し辛さの度合いを上げてみようかと思いますが、
麺も美味しいので、大盛もトライしてみようと思います。


ごちそうさまでした。