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■スープ豚骨魚介Wスープ。つけ麺汁だからか油膜が普通のラより厚くなってた。相変わらず、豚骨と魚粉のバランスがいい。そして、つけ麺特有の酸味が加わって、非常〜に美味い。スープと共に徳利にスープ割り用のツユがついてくる。 ■麺平打太麺。冷たいので麺の甘さが引き立つ。ちなみに川崎の染谷製麺。 ■具・あさつき・長ネギ・なると・きざみ海苔・メンマ 以前はぶっといメンマだったが今回は普通の太さ。タレ味の染み具合も上々。柔らかい。・チャーシュー バラロール2枚。 トロリととろけて表面はローストされた香ばしさがある。 極薄なのでもうちょっとガッツリ食べたくなる。でもこの薄さもいいのかも。■総評地元の贔屓目もあるかも知れないが、豚骨魚介Wスープの完成形ではないだろうか。そのスープにつけ麺の酸味が加わったのがまた非常に合う。あまりつけ麺は得意な方ではないけれど、これは美味い！と思う。
あきら
こう
はれれるや
トーキョースペリア
豚骨魚介Wスープ。
つけ麺汁だからか油膜が普通のラより厚くなってた。
相変わらず、豚骨と魚粉のバランスがいい。
そして、つけ麺特有の酸味が加わって、非常〜に美味い。
スープと共に徳利にスープ割り用のツユがついてくる。
■麺
平打太麺。
冷たいので麺の甘さが引き立つ。
ちなみに川崎の染谷製麺。
■具
・あさつき
・長ネギ
・なると
・きざみ海苔
・メンマ
以前はぶっといメンマだったが今回は普通の太さ。タレ味の染み具合も上々。柔らかい。
・チャーシュー
バラロール2枚。
トロリととろけて表面はローストされた香ばしさがある。
極薄なのでもうちょっとガッツリ食べたくなる。でもこの薄さもいいのかも。
■総評
地元の贔屓目もあるかも知れないが、豚骨魚介Wスープの完成形ではないだろうか。
そのスープにつけ麺の酸味が加わったのがまた非常に合う。
あまりつけ麺は得意な方ではないけれど、これは美味い！と思う。