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コメント
こんばんは。
こちらは昨年夏の札幌出張のときに行く気満々だったんですが、地震で行けなくなりました(>_<)今度札幌出張があれば絶対狙いますよ。にしても今年も北海道行くのが決まっているとは羨ましい！
poti | 2019年1月17日 18:48へぇ～！
こんな美味しそうなお店があるんですね～！
実は今月末、札幌に遊びに行くんですが行く店決まっているんですよね～ｗ
バスの運転手 | 2019年1月17日 22:09こんばんは😊
見た目も良くて美味しそうです😋
でも北海道か〜😩
ヒデ | 2019年1月17日 22:45こんばんは(*^^*)
札幌のラーメン界もどんどん東京化してますね。
今度狙ってみようかな。
としくん | 2019年1月18日 02:10＞potiさん
去年は大変でしたからね。復興も兼ねてどんどん行かないとですよねぇ～。
今年はラーメンよりも海産物メインで動きたい気もします。
なんばさん | 2019年1月18日 08:39＞バスさん
何気にこういうお店が北海道増えてますｗ
札幌どこ行くんですかー？？カリフォルニア、ラボＱ、いそのかづおも美味しいですよ！
なんばさん | 2019年1月18日 08:40＞ヒデさん
どもです！北海道もなかなか面白いですよ！
新潟からだと少々行くのは不便かもしれませんね・・・
なんばさん | 2019年1月18日 08:41＞としくん
そうですね。北海道も東京の流れができつつあります。是非！
ただ、味噌の進化は止まってる気もします。本場＋アレンジがハマればと思うんですけどねぇ。
なんばさん | 2019年1月18日 08:42こんにちは。
たしかに黒トリュフはもう少し少ない方が味わいもありがたみもありそうです。
北海道ですか・・・出張の予定がないです(>_<)。
glucose | 2019年1月18日 14:31＞グルさん
黒トリュフに目を引かれがちになってしまいましたが、券売機の左端を押せ理論の方が正解かもしれません。
北海道はタイミングがあえば是非！！
なんばさん | 2019年1月19日 15:45
北海道で最初にこちらに行かなければと思って、仕事の時間よりも早めに移動してこちらに寄った。
関東のラーメン屋をかなり食べ歩いて自分の作りたいラーメンを研究されてるとか。
メニューは気になっていた、黒トリュフ。
こちらは、鶏と豚のベースから選べる。ってことで鶏をチョイス。
炙りチャーシュー丼は山わさびが乗るもので、北海道らしさがあるのでこちらも注文した。
■スープ
鶏がベースに野菜と魚介のバランスの取れたスープ。
そこにトリュフがふわりと香るんだけど、やはり独特の風味が主張するね。
じんわりとした美味いベースなので、黒トリュフはほんの少しで良いのかもしれない。
■麺
細麺のストレート。しなやかでシルキーなタイプ。
モニュというよりはプリンな食感ですすり心地が良い。
■具
豚レアチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ２種、味玉。
レアチャはかなり美味しい。
見た目にも関東にかなり近いビジュアルで、かなり研究されているのだなと感じた。
色々な都内のラーメン屋の話もしたりと情報交換をしました。
来られてよかった。
とはいえ、いまあるメニューを食べられるのは４月までとのこと。
５月からはメニューを刷新するそうだ。新しい味にも期待したい。
ということで、７月に北海道に行くことが確定しているので、再訪したい。