Item: 東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏
Rating: 82
Author: ぴーえむ

82点

2018年11月17日

茶濁したスープは表面にトリュフオイルがかかっている鶏白湯らーめんです。食べる前からトリュフオイルの風味がとても強く感じられます。食べると鶏のコクとトリュフの風味が合わさりうまいです。スープの濃度はちょうどよく食べやすい一杯になっています。トリュフの風味ははじめだけかと思いましたが最後まで感じられます。正直トリュフの主張が強すぎるようにも感じられ鶏のコクなどを抑え込んでいるようにも思えてしまうのが残念です。麺は中太麺でスープとの相性はまあまあです。チャーシューは鶏と豚があり豚は低温調理されたもので柔らかくうまいです。鶏は表面に下味がついているものでまあまあです。メンマは極太のもので屋や柔らかめで味良くなかなかです。