2018年1月創業。味噌名店ど・みそのセカンドブランド1号店。
京橋拠点とし多店舗展開する人気店がお初の新味鶏白湯を提供。

京橋本店含め都内に10店舗展開する系列で22時半まで通し営業。
創業時の夜メニューと鶏鍋コースは廃止かしら。13時前で客4割。

語呂合わせの驚愕ネーミングは鶏白湯にトリュフ合わせて鶏ゅ白湯。
鶏ゅ白湯醤油らーめんとつけ麺に鶏味噌とうま辛鶏味噌の四大構成。

6種肉を使い分ける珍しいトッピング一覧表。白湯 味噌 まぜそばに
創業者である斎藤店主渾身の二郎系で土日限定の鶏治郎も新登場。

厨房囲む手前と奥配置の珍しい18席カウンター上に一味と粗黒胡椒。
手際良い男性店長にファンキー女性助手とホール女性の仲良し体制。

優しいトリュフ風味に分厚い鶏旨味凝縮トロみ伴う濃厚鶏白湯に
麺肌滑らか重厚モチモチ麺と花咲く豚肉と肉厚鶏ムネ肉合わせ。

花びら寄せ低温調理ローストビーフにしなやか鶏ムネ二種盛り。
泡立ち表層に好相性の刻みシャク玉ねぎに鮮やか九条ねぎ乗せ。

黒トリュフとニンニク風味効かせた鶏旨味詰まったトロポタ鶏白湯は
芳醇醤油ダレに香味野菜風味下支えの粘度伴う濃厚ショッパー設え。

浅草開化楼でお馴染みどみそ新味は三河屋製麺ストレート中太麺は
啜るたび白湯出汁に小麦薫るコシ弾力しっかり軽快プリモチ食感。

ほのかにトリュフ風味効かせた鶏旨味凝縮の黄金トロタプ鶏白湯。
熱溜め込んだ弾力強いムギュモチ麺に低温調理の鶏豚二種肉盛り。

ごちそうさまでした。