カナキン
ku54
パットの星☆彡
くまごろー
コメント
こちらイケちゃんさんとkaempi-さんのレビュでとっても気になっております。
箸で完食できるとはつけだれが麺にまとわりつき麺を食べ終わるときにはつけだれが終了しているということでしょうね。いい表現です。先日、中本のヒヤミ５倍で体験したばかりです(笑)。
mona2 | 2018年11月21日 19:40いや、これがですね。スープの主成分がフレーク状の鶏肉なので、箸でつまめる。旨い旨いとパクパクやっていると、そのまま完食できてしまうという代物なのです。ぜひお試しください。
あ、中本のヒヤミ5倍と聞いただけで、お腹の調子が…。
カナキン | 2018年11月21日 20:29こんにちは。
このつけ麺は衝撃的でした。
首都圏でもここんなつけ汁を出すところは無いですね～
kamepi- | 2018年11月22日 08:02確かに、未だに他で出会ったことないですね。
どのメニューもハイレベルなのが凄いです。
カナキン | 2018年11月22日 12:46
スープに麺を浸ける「浸け麺」ではなく、
スープを麺に付ける「付け麺」だと私は思っている。
食券機には「つけ麺」のボタンしかないが、
注文時に普通、節つけ麺、辛つけ麺から選択し、
麺の量200gと300gのどちらかを伝える。
スープは鶏白湯ではなく鶏フレークが正しい表現。
様々なスパイスの香りを移した赤黒い油と、
真っ赤な唐辛子が振りかけられている。
麺が沈まず油だけがついてしまうので、あらかじめ混ぜる。
すると、鶏、スパイス、唐辛子、黒胡椒など、
このスープを構成する要素が強く主張しつつ一体となる。
印象派の絵画のような味の組み立てだ。
きれいに盛り付けられた太麺が旨い。
小麦の香りが野生的に放たれ、どっしりとした食感。
個性的なスープに負けない力強さがある。
スープの特性から、気持ちよく啜れないのが惜しい。
鶏チャーシューは若干硬いが、
豚チャーシューは炙った香ばしさが良い。