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「ワンタン麺 小」@大宮大勝軒の写真2018年11月下旬 ワンタン麺 小 830円
大宮で新幹線の乗換え待ちの間に此方で晩飯。永福町大勝軒系の中では上位に入る店だそうだ。
途中のジャンガレや凪はどちらも混んでいたので、中待ちがあるのではと心配したが思いの外空いていて先客5名に後客7名程度。店内は小綺麗で厨房を囲むL型カウンター7席とテーブル14席。厨房に男性店員2名と接客女性の3名体制。
標題の食券を購入。本店には無い「小」があるのは少食派にとっては有り難い。カウンター席で待つと5分ほどで銀色のトレイに乗った丼が登場。レンゲは本店同様バカデカイ。
スープは2~3mmのラードが張り熱々。出汁は豚ガラと煮干しがメイン。カエシは出しゃばらず出汁を引き立てる良いバランス。確りとした動物系の旨味に煮干しが心地よく効いたスッキリと旨いスープだ。個人的にはかなりツボに嵌った。
麺は細麺ウエーブ。大崎氏のレポによると草村商店製では無いようだ。ツルリとした喉越しで小麦感を感じる美味しい麺だ。量はデフォで2玉だが小なので1玉で140gくらいか。
具はワンタン、チャーシュー、茹で卵、ナルト、ネギ、柚子皮。ワンタンは5、6個。皮は薄くチュルチュルな食感は好みだが 餡がミッシリと固く少々違和感を感じる。チャーシューは中くらいの大きさが2枚。少しパサツキ感があり普通。柚子皮はスープを飲んでいると時々当たり好印象。
完成度が高いスープが印象的な一杯ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
以前永福町系を食べ歩きしていたときに一度だけいただいたことが。
どんなだったか忘れてます・・。オーソドックスな永福町だったような。
大宮駅周辺はなかなか面白いお店がありますよね。

mona2 | 2018年11月27日 22:35

大宮に永福町系があるんですね。
ワンタンは茹で過ぎ?😅

NORTH | 2018年11月27日 22:38

こんばんは!

大宮へようこそ。
でもせっかくなんで、煙のお店へ行ってほしかったッスm(_ _;)m

こんばんは〜
永福町系で2玉食べると連食出来ないので、
小があると嬉しいですね👌✨
大勝軒と丸長は行き出すとキリが無くなるので、
控えめにしています😅笑笑

銀あんどプー | 2018年11月27日 22:47

こんにちは。

大勝軒さん、いいですね。
茨城の大勝軒さんは、タイプが異なるのですよね。
こっちのタイプを久々に食べたいです。

ももも | 2018年11月27日 22:49

こんばんは
こちらもちょっと気になるのですが
こちらの前を通り過ぎて2度ほどゴリラーメンに行っちゃって
まだみほうなんですよね〜😅
永福系食べたくなったら行ってみようかな🤔

キング | 2018年11月27日 23:26

私も以前に小をいただきました。永福町大勝軒は好きなのですが、量が多過ぎるんですよね。本店は質が高いけど価格も高いし。本店でも小をやってほしいものです。

カナキン | 2018年11月28日 01:27

こんばんは!
おぉ、コチラにいらしてたんですね!
麺量は小でちょうどいいですよね、貧乏性で2玉頼んで大体後悔します(笑)
新所沢の東池袋大勝軒系も行って頂きたいなぁと勝手な願望がありますw

塩対応 | 2018年11月28日 01:35

おはようございます(*^^*)

いつか行きたいと思ってるんですよね。
小があるのは有難い。
ワンタンは残念でした。

としくん | 2018年11月28日 06:07

kamepi-さん,どうもです。
永福町系は少しずつ攻めてますが,店舗数が多くてなかなか。
ここは上位とのこと。
そのうち機会があったら。

RAMENOID | 2018年11月28日 06:26

おはようございます
昔何度か伺いました。永福町系すきなので
また違うお店に行ってみようかなと思っています。
ワンタンは残念でした。

mocopapa | 2018年11月28日 07:41

一度お邪魔しましたが
好きなお店です♪

YMK | 2018年11月28日 08:06

小でも140gなら丁度良いですね。
スープが良さげですね。

おゆ | 2018年11月28日 09:02

こんにちは。
合間の時間をうまく利用した麺活ですね^^永福町系のお店は麺が多いですが、こちらは小があるんですね!それは助かります!2玉あると食べれるにしてもそんなにいらないと思うことも多いので(>_<)

poti | 2018年11月28日 10:15

こんにちわ~

永福町系は好きなので一度食べてみたいと思っているんですが未訪なんですww
いつかはと思っているんですが大宮にも魅力的なお店が多いので、いつの事になる事やら?

バスの運転手 | 2018年11月28日 14:56

こんにちわ~

永福町系って、たまに食べたくなりますよね~♪

特に寒くなると食べたくなりますわ~w

たく☆ | 2018年11月28日 17:18

>大宮で新幹線の乗換え待ちの間

大変ですね。
で、此処、永福系ですよね。
未訪なんで・・・
好きなんですよね~

こんにちは。

さすが永福町大勝軒系らしく、迫力あるビジュアルですね。
デフォで2玉・・・注文するときは気をつけます。

glucose | 2018年11月28日 19:19

こんばんは!

大宮に⁉️😳まさか、この次の日辺りにアチラだったのでしょうか⁉️🤔 ワクワクして来ました〜😍