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前から行きたいと思っていた井の圧にやっと初訪。１２時過ぎて昼ピークではあるが５人待ちで案外早くたどり着けそう。店内は広く、繁盛店ではあるがゆっくり食べられそうである。４、５分で席に案内され、今日はつけ麺だが、隣のらーめんもなかなか香りがよくうまそう。次回に挑戦してみよう。案内されてから四分ほどで到着した。麺は太くもちっとした麺。麺自体に味があり、途中に二、三本食べて、濃い味を休むとさらに次へと進む。つけ汁は動物系が強めな中に魚介の旨みをのせたなかなかな一杯。魚粉は多めに入っているので、少しづつ溶かしながら調整していく。このタイプは濃厚さを売りにしている事が多く、塩分的には濃いがそれを旨みに変えるものが伝わる。ただ、スープ割りはかわいい陶器でくるが、もっと薄めたいので２つ欲しい。
boocha
10ankoabnue29
久我衣
Zaki san
前から行きたいと思っていた井の圧にやっと初訪。
１２時過ぎて昼ピークではあるが５人待ちで案外早くたどり着けそう。
店内は広く、繁盛店ではあるがゆっくり食べられそうである。
４、５分で席に案内され、今日はつけ麺だが、隣のらーめんもなかなか香りがよくうまそう。次回に挑戦してみよう。
案内されてから四分ほどで到着した。
麺は太くもちっとした麺。麺自体に味があり、途中に二、三本食べて、濃い味を休むとさらに次へと進む。
つけ汁は動物系が強めな中に魚介の旨みをのせたなかなかな一杯。
魚粉は多めに入っているので、少しづつ溶かしながら調整していく。
このタイプは濃厚さを売りにしている事が多く、塩分的には濃いがそれを旨みに変えるものが伝わる。
ただ、スープ割りはかわいい陶器でくるが、もっと薄めたいので２つ欲しい。