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「ネギラーメン(並) 750円」@ラーメンショップ 朝霞店の写真11月24日(土)

仕事前、上福岡の「讃岐うどん 條辺」さんでお友達とランチ。

元ジャイアンツの條辺氏が打った力強いコシのあるツルモッチリな麺に大満足~♪
UDBに投稿済み↓
https://udondb.supleks.jp/review/1192557.html

ところが、続いてネギをキメたいと言うお友達のリクエストに応えて二杯目はコチラに来ました。

まぁ~想定内で、うどんは1玉にしておいたんですけどねw(笑)

12時半の訪問でタイミング良く待たずに着席、表題をお願いして暫しウェティング!

手順は一昨日食べた宮沢湖店と一緒。
店主さんが水色の丼ぶりにカエシの醤油ダレを入れるとお玉の裏で背脂をザルでゴリゴリと濾して落としスープを張ってます。

麺を茹でるのは奥さんでサッと湯切りしてスープの張った丼ぶりに投入すると注文が入ってからボールの中でタレと和えたネギを載せてチャーシューやワカメ、海苔は店主さんが載せると言う共同作業でご対麺~♪

スープは程よく乳化した豚骨醤油で背脂が浮いた王道なラーショのスープです。

麺は緩いウェーブの中細麺。
チョッピリ柔らかめの茹で加減はラーショ特有と言って良いでしょうか?
「◯あ」の表示のある麺箱から取り出してましたが、傷だらけでかなり年季が入っていたので、果たして今も、それを使っているのかは聞いてないので謎?(笑) 麺量は160g位だと思います。

具はタレと和えたネギにチャーシュー、海苔、ワカメです。

チャーシューは厚みがあり大判の肩ロースでチョッピリ硬めですがスープに沈めて少し温めてから食べれば問題なし。

海苔は3枚、麺を巻いてもネギを巻いて食べても美味しいです♪
毎度言いますがラーメンにワカメは要らない派なんですが不思議とラーショの一杯には合うんですよね?

そして、今回言いたいのはゴマ油と化調タレで和えたネギなんです!

一昨日食べた宮沢湖のネギは丁寧に切った白髪ネギがタップリだったけど細過ぎてショリショリ感が楽しめないのとタレが少なくて味わいがイマイチなんですよねw

で、コチラはと言うと適度な幅があってショリショリ感が楽しめゴマ油と化調の効いたタレも多めでコッテリ味がウマ~♪

秋津店が閉店は残念ですが久しぶりに食べたら近場でコレが食べれる幸せがある事に気が付きました(*^▽^)♪

ご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます
條辺懐かしい名前ですね!
うどんとの連食でしたか
たまに無性にたべたくなるラーショ👍

キング | 2018年11月26日 06:59

おはようございます☆

條辺さんのうどん店はメディアで取り上げられたのを見て、行ってみたいと思いつつ未訪のままです…。
ラーショの朝霞も未訪なんです。
たまにラーショの一杯も食べたくなるので仕事帰りにでも狙ってみたいですね。

因みに昨夜は「笑」さんの煮干しが濃くなったとのツイートを見て訪問して来ました!
麺も来週中には全粒粉入りに変更されるようですよ!

ノブ(卒業) | 2018年11月26日 07:42

どもです。
Gの條辺はがたいが良かったから良いうどん打てますね!
ラーショはお店ごとに辛ネギの味付けやネギの太さが違い
愉しめるんですよね(^^)

最近、ラーショできてなく
そそられる画像です。
腹をすかせてライスとセットでがっつきたいです。

YMK | 2018年11月26日 08:07

こんにちは。

板海苔2枚とデカチャーシューは嬉しいですね。
時々なぜか無性に食べたくなるのがラーショと家系です。

glucose | 2018年11月26日 09:14

こんにちは!こちらのチャーシューはかなりの大きさでお得ですね!やはりラーショはネギですよね(^^)

ラジオ | 2018年11月26日 11:00

こんいちは。
ラーショはネギで決まりですね~
て、仕事前に連食ですか。

kamepi- | 2018年11月26日 12:31

意外に自宅から近いラーショです。
町中華のニュー富士見でやっつけてから…
と思ったら、日曜定休が痛い(笑)。

おゆ | 2018年11月26日 13:33

こんにちわ~

朝霞のラーショは行った事ないンですよ。。

近くの埼玉りそなや武銀にはよく行きますので、
今度寄ってみますね~♪

たく☆ | 2018年11月26日 14:58

こんにちは^^

お仕事前にたっぷり連食ですかあ@@;
ビジュアルだけとっても、先日のより此方が美味しそうですね。

としくん | 2018年11月26日 16:10

こんにちは
仕事前の連食 乙です!
「讃岐うどん 條辺」は一度伺っていただきましたよ。
コシがあって美味しいですよね。
ラーショも行きたいなぁ~♪

mocopapa(S852) | 2018年11月26日 16:14

こんにちは!
ネギを決められたかったのはあの御仁でしたか(笑)
店舗によってネギの美味しさが違うのはおもしろいですねー。
連食が想定内でうどん一玉って笑っちゃいましたよww

塩対応 | 2018年11月26日 17:22

こんばんは~
ラーショはやはりネギトピが魅力的ですね~✨
ネギが歯に挟まりながらガッツキたいです♪

銀あんどプー | 2018年11月26日 17:34

どもです!
ラーショのネギといってもお店によって少し違うんですね。
ラーショのネギをいただくときには、ネギの幅を意識して食べてみます!

さぴお | 2018年11月26日 18:05

こんばんは。
ラーショの写真ってこのお腹空いた夜の時間い見ると体に毒ですね(笑)今すぐにでも駆け込みたくなりますww

poti | 2018年11月26日 18:42

バスの運転手さん,どうもです。
ネギが美味しいラーショ,いいですね。
ラーショはネギという方が多いんですよね。

RAMENOID | 2018年11月26日 20:04

こんばんは
ラーショは広い駐車場がある所が多いので運ちゃんの憩いの場ですもんね。
助かってる人も多いはず。
頑張るスイッチ入りますよね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月26日 20:23

近場にこのお店があるのは余りに贅沢、またキメに行きましょうぜ。

Dr.KOTO | 2018年11月28日 18:46

こんばんは!

私の‼️高校‼️ラガーマン時代‼️の思い出の‼️味はココなんですよ〜‼️😤😤😤😤😤😤😤😤😤