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75点
ネギラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメンショップ 朝霞店（埼玉県朝霞市）Dr.KOTO

「ネギラーメン」@ラーメンショップ 朝霞店の写真ネギをキメるために訪問した暖簾で、ビシッとネギがキマる快感。恍惚だ、臭く、辛く、酸味も十分。胡麻油は申し分なくネギの表面に茶濁した艶を与え、旨味調味料や調味だれとネギを確実に繋ぐ。何と完璧な仕上がりなのか。
この隙がないネギを迎え撃つのは、うまくてチープな醤油豚骨のスープだ。豚がらだけに旨味を委ねず、旨味調味料、背脂などによるドーピングも忘れない。醤油だれもやや濃いめで、輪郭がバチっと見える素敵な味。
粘り腰が光るストレート中麺は、ねっとりとした歯応えのたびに、素朴で颯爽とした甘みが鼻先を賑わせる。それも束の間、絡むネギが全てを受け止め、ネギラーメンとしての誇り高さを担保するストーリー、悪い味に酔い痴れる。
ニンニクと黒胡椒は、この一杯最大の友。遠慮なく、たっぷりぶち込んだ。

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投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは(*^^*)

あれ、あの方とご一緒かな？
今度おすすめラーショおせーて下さいな😄

としくん | 2018年11月28日 10:58

キメてます！キマってます！ネギぶち込まれた完璧な一杯！

虚無 Becky！ | 2018年11月28日 11:19

また決まって良かったですね、ネギ！
此方は日曜定休がハードルです。

おゆ | 2018年11月28日 13:57

キマりましたねｗ（笑）

バスの運転手 | 2018年11月28日 16:26

スープと麺に若干不満が残りましたが、このネギは完璧でしょうv

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2018年11月28日 17:34

Dr.KOTOさん、おはようございます！

悪い味に酔いしれ、最大の友をぶち込み「キメる！」
最高ですね！！

つちのこ | 2018年11月29日 10:17

4人でキメに行ったら、他のお客さんも全員ネギで、知らない人も一緒に揃ってキマりました。

Dr.KOTO | 2018年11月29日 11:56