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コメント
店名からして、めっさ気になります！高得点の鶏清湯、BMしました。
カナキン | 2018年11月29日 21:43こんばんわ～
セパレートなビジュアルが氷見の、あの名店みたいな感じですね～♪
コチラ、自分も気になっていて行ってみたいなぁ・・・と思ってます！
出来れば夫婦で行って女子盛りとコレの両方を味わいたいですね・・・♪
バスの運転手 | 2018年11月29日 21:58こんばんは～
こちらはやはり時間をかけても行く価値がありそうですね✨
最近は素材より製法を売りにするお店が気になります！
銀あんどプー | 2018年11月29日 22:00こんばんは！
わざわざ、深谷までいらっしゃったんですねェ〜
かなりの高評価なので、近々追随を検討します(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年11月29日 22:28こんにちは。
高評価ですね。
このきれいな汁そばには
別皿の具材があいそうですね。
ももも | 2018年11月29日 23:11こんばんは
こちらはかなり良いと聞きましたよ！
って、こちらまで行かれてる事にビックリです😁
特にリゾット良さげですね！
キング | 2018年11月29日 23:25こんばんは！
おっ、ツイッターでも感動されていた一杯ですね！
具材の温度は別皿の仕様上致し方ない感じでしょうか。
行くのに勇気がいりますが、3段仕込みの鶏スープ味わってみたいです！
塩対応 | 2018年11月30日 02:41kamepi-さん，どうもです。
おっと高採点。
こちら，よく知りませんでしたが，皆さん高評価連発ですね。
うーん，行ってみたい。
でも，この方面行くなら，群馬スタンプラリーに流れてしまいそうです。
RAMENOID | 2018年11月30日 05:41おはようございます(*^^*)
素早いですね～
来月近くに行く用事がおるんですが、
第４水曜でした😭
としくん | 2018年11月30日 07:40こんにちは。
IPさんのレポ見てかなり個性的なお店かな?と思っていました。
メニューも一通りそろっているようなので、近ければ通ってしまいそうです。
glucose | 2018年11月30日 08:30響きましたね！
3段仕込みとは手間がかけられていますね。
気になりますが、遠過ぎます...。
おゆ | 2018年11月30日 08:56おはようございます！
ツイで見てましたので、何か嬉しいです〜‼️😁
ナカナカ行けない場所だからこその価値もありますしね‼️私は長年掛けてコチラの良さを実感していましたが、この塩を食べてついに羽ばたいたなぁ😋と感じています‼️👍👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月30日 09:00美味しそうですね〜〜♪
レベルの高さを感じます😊
でも遠すぎる〜〜😩
NORTH | 2018年11月30日 20:36こんばんわ～
先日、深谷方面に行ったンですが、
ラー食する時間が無かったンですよねぇ…。
タイミングが合えば、コチラに再訪したかったですわ～。
たく☆ | 2018年11月30日 21:55こんばんはぁ～♪
こちら、行ってみたいですね。
深谷って鴻巣の先でしたよね。
ん～～ん 遠いなぁ～。
なんとか。。。。ならない（涙）
mocopapa | 2018年11月30日 22:23なりますよ🚗😆
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月30日 23:04
上越からの帰り道、いっちゃんパパ （引退視野）さんのレポで気になっていたこちらを訪問。
店は住宅街にあるマンションの１階。飲食店が数店並ぶ中の左端。看板は無いが幟が立っているので直ぐに分かる。店内はカウンター5席と座敷10席。30代の女性店主さんと接客おばさんの２名体制。昼時とあって店内満員で中待席で少し待って着席。
メニューを眺め標題を口頭注文。カミサンはつけ麺女子とリゾット。
10分ほどでかけラーメンと別皿の具が配膳される。鶏のいい香りが漂い期待が高まる。
スープは鶏と水だけを使った鶏清湯塩。黄金色に輝き鶏の旨味に満ち溢れこれは旨い。塩加減もジャスト。鶏油もオイリーで無くスッキリ。鶏の嫌味な部分は全く感ぜず、上品で円やかな旨味が最後の一滴まで楽しめる。今まで味わった鶏清湯の中でも上位に入るスープだ。
POPに３種類の製法で作ったとあったので店主さんに聞くと、1度スープを炊いた後にまた鶏を加えて炊きあげ、その後に更に鶏を加えて炊くと言う3段階仕込みで鶏の旨味を凝縮しているそうだ。
麺は中細ストレート。少し柔らかめな茹で加減は惜しい。しなやかな食感でスープと良く合う。量は150ｇ。
具は別皿で豚レアチャーシュー２枚、鶏チャーシュー2枚、味玉、メンマ、ネギ。チャーシューは冷たいのが惜しい。味はまずまず。味玉は少し緩めな茹で加減だが確り目の味付けで旨旨。
サクッと完食極旨なスープの一杯ご馳走さまでした。
ちなみに、つけ麺女子はトマトを練り込んだと言う麺にトマト＆エビのつけ汁。具は10種以上の野菜が入った彩り鮮やかな一杯。〆のリゾットにはとろけるチーズが入り極旨。つけ麺以上にリゾットが響いた。
次回ははまぐりらーめんを狙ってみたい。