tomokazu
KBライダー
PANE
コメント
tomokazuさん，どうもです。
今年の味噌も完成度高いですね。
今年もよろしくお願いします。
RAMENOID | 2019年1月1日 10:30明けましておめでとうございます🎍。
今年も一緒に麺活宜しくお願いします。
今年はまだこちらの味噌をいただいていないんです。
辛味噌つけるのをメモしておきます。
glucose | 2019年1月1日 13:14今年も宜しくお願いします。
大晦日に伺ったのですが、滑り込み失敗でした。
新Ｖｅｒの味噌もまだいただけてなくて。
年明けにでも再度狙ってみます。
ももも | 2019年1月1日 19:48明けましておめでとうございます。
今年の味噌も 美味しいですよね。
今年もよろしくお願いします。
M | 2019年1月5日 09:36
味噌スープは、味噌に支配されることなく、絶妙なバランスの仕上がりで良い感じ！今年verにはマー油が合わせられており、マー油の風味が加わると、味噌スープの良さが更に引き出されてくる感じで、これもまた良いですね〜☆
具材は、炒めたタマネギ＆挽肉、チャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、マー油にトッピングした釜焼きチャーシューと鶏チャーシュー更に辛味噌を別皿でお願いしました。デフォのチャーシューは、豚バラの煮豚タイプです。ホロホロと柔らかく、肉の旨味を存分に堪能できる味わいで良い感じ♪短冊状に切られたネギの食感と清涼感が良い仕事をしております。釜焼きチャーシューの香りと味わい、鶏チャーシューのしっとりとした仕上がりといつもながら絶品☆辛味噌は、結構辛いので少しずつ投入して、程よい辛さにして堪能しました！
麺は、中太の手揉みされた、モチっとした食感で程よくコシの感じられる麺です！スープとの絡みや相性も良く良い感じですね〜☆麺量は体感で160g位ですかね。いろいろトッピングしたので程よく満腹〜！都合が付かず訪問できませんでしたが、周年記念や大晦日限定も食べたかったなぁ〜。皆様、本年もよろしくお願いいたします！