この日は、会社帰りに京王堀之内駅で途中下車して、駅前のスーパーマーケットで所用を済ませた後、同じ建物に入居するコチラで、久し振りに嵐げんこつらあめんを食べて帰ることにします。この店舗は初訪問です。

以前は、橋本駅南口の同チェーンをよく利用し、花月マスターの特典でトッピング1品無料サービスを受けていましたが、最近、マスターカードがスマホのアプリからしか提示出来ない仕組みに変更されたようで、ガラケーを使っている私は、知らぬうちに花月マスターの資格を剥奪されていましたｗ　残念。

19時前に入店すると先客でそこそこ賑わっています。券売機で嵐げんこつらあめん（680円）の食券を買って、案内された2人掛テーブルに着席時、店員に味を訊かれたので味噌でお願いします。醤油、味噌、塩の3つの味の中で、私は味噌が一番口に合うのでｗ　未提供の先客が複数いたため、10分少々待って一杯が配膳。また、この際に、オプションのニンニク搾りを持ってきて貰いました。

受皿付の、同チェーンロゴが縁に入る黒丼には、味噌なんですがほぼクリーム色で、ざる濾し様の背脂が浮かない味噌スープ。あれ?　前からこんなんだったっけ。背脂も投入されていたような気が・・　トッピングは、ペラいバラロールチャーシュー2枚、メンマ、固ゆでのゆで玉子半身、薬味ネギに海苔。ではいただきます。

まずはスープ。一言で言えば白湯味噌豚骨スープなんだけど、同品の醤油や塩味とは違い、固形背脂の代りに液体ラードが投入されている関係で、ファーストタッチでのジャンクさは控えめ。使用する味噌ダネは白味噌比率が多い合せ味噌かな。ショッパさ控えめで、かつ白味噌系にありがちな甘め寄せということでもない、口当り滑らか且つバランスの良い味噌豚骨スープです。美味しい。

でも昔よく食べていた時分は、固形背脂も入っていた様に記憶しているので、提供店による個性の違いか、あるいは部分的に仕様をアップデートして来ているのか、はたまた自分の記憶違いなのかは不明。

麺は、コチラも以前の記憶より少し細めな中細ストレート麺。加水率は低めでザクザクとした食感のもの。以前は、九州系でも熊本ラーメンで使われるような、ほぼ中太麺に近いくらいの太さの麺だったような記憶があるけど、今回のは、博多系ほどではないけど、以前に比べて一回り程細めのもの。スープとの相性は悪くないと思います。やっぱマイナーチェンジしてるんかいな。

一方、昔と全く変らないのが、ペラッペラのチャーシューｗ　スライサーを使わないと、こんなに薄くスライスできませんｗ　常々思ってますが、こんなに薄いの2枚を出すなら、倍の厚さの1枚にした方が、食べ応えの点からもプラスだろうにねｗ　メンマはコリッと咀嚼時の反発のある食感のものでした。

さて半ば。同店で、味噌、醤油、塩味を問わず「げんこつらあめん」をいただく際の定番チューンは、ニンニクを搾って投入し、卓上の壺ニラをゴソッと足すこと。この日も迷わずに実施。ところが・・

あれ?　壺ニラ、一緒にモヤシが入ってないかい?　ちょいと摘まんで口に運んでみても、激辛というほどの刺激もなく・・　よくラーメンを待つ間に適当に小皿に取っていただける、辛味もやしのおひたしような感じ。そら、モヤシを混ぜると水っぽくもなりますわな。仕方なく量を多めに足して掻っ込んで食了。辛味耐性の低い私でも刺激が足りないくらいでしたｗ　搾りたてのニンニクの方は効果抜群でしたけどｗ

そもそもこの日は、訪問前に携帯の花月マスターカードを用意する際に、マスターの地位を剥奪されていることが判明、無料トッピング不可というケチが付き、スープと麺の仕様変更疑惑と、トドメに激辛壺ニラの弱体化。

まぁ、同チェーンの定番商品をいただくのも久し振りだった訳ですから、処々以前とは変った部分（自分の記憶も含めてｗ）があって当然といえば当然。その中で、トータルとしては食後の満足度が決して低くなかったことに、何か救われたような気持ちになった一杯でした。