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11/30(金)17:30頃 初訪。先客1名、後客1名。銀座むぎオリで以前鶏SOBAをいただいてたので、綺麗な店員さんへトリプルSOBAを口頭にて注文^^後会計制です。4分ほどで着丼です。先ずはスープを一口・・・初めは蛤の旨味が強く感じられますが、飲み進めるにつれて鶏とニボが後からやってきます。出汁感強めでカエシも程好く効いた、僅かに塩分濃度高めのトリプル清湯醤油スープです。ストレート中細麺は茹で加減ジャストのザラパツ食感で、小麦の風味良い喉越しタイプの麺です。鶏ムネチャー3枚はちょいパサ仕上げ、長芋の素揚げはシットリ食感、味玉は黄身トロ〜リなゼリー状のものでした。細かく刻まれたネギと三つ葉が香り高く良いアクセントで、難なく完食・完飲です。さいたま新都心店へ行く機会があれば、次は濃厚卵のまぜSOBAかな〜…ごちそうさまでしたぁ〜♪
ぴろリポ
じゅん
まるむ
ケツノポリスマン
ムッツ
くまろう1
先客1名、後客1名。
銀座むぎオリで以前鶏SOBAをいただいてたので、綺麗な店員さんへトリプルSOBAを口頭にて注文^^後会計制です。
4分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口・・・
初めは蛤の旨味が強く感じられますが、飲み進めるにつれて鶏とニボが後からやってきます。
出汁感強めでカエシも程好く効いた、僅かに塩分濃度高めのトリプル清湯醤油スープです。
ストレート中細麺は茹で加減ジャストのザラパツ食感で、小麦の風味良い喉越しタイプの麺です。
鶏ムネチャー3枚はちょいパサ仕上げ、長芋の素揚げはシットリ食感、味玉は黄身トロ〜リなゼリー状のものでした。
細かく刻まれたネギと三つ葉が香り高く良いアクセントで、難なく完食・完飲です。
さいたま新都心店へ行く機会があれば、次は濃厚卵のまぜSOBAかな〜…
ごちそうさまでしたぁ〜♪