１１月２９日（木・いい肉の日）２０時２０分頃訪問。先客８人くらい。

この日は毎月恒例の２９日の肉の日。しかもスペシャルないい肉の日。
何軒か候補があったのですが、この日もいつもどおり残業となってしまい
数日前に伺ったばかりでしたが、好印象だった｢とん嬉」さんへ。
ゴールデンタイムな時間帯は、駐車場も結構いっぱいですね。
ちょっと止めにくいポジションでしたが、切り替えしてピットイン。

店内へ入ると、女性２人組みのお客様が食券を購入中。
初めてだったようで、悩まれており、お先にと言われたのですが、
流石にボタン連打の妙技を見られるのは恥ずかしいので、遠慮しておきました
まずはメインのラーメンの食券を購入し、追加で千円札を投入します。
買えるだけのチャーシュー券を連打連打。

前回は名物女性店員さんが応対してくださいましたが、この日へ別の方。
研修中の札をつけられて、初々しい感じで食券を回収してくださいました。
先にラーメンと味玉の食券を渡し、別でチャーシュー券を６枚渡しました。
カウンター席に案内され、野菜とニンニクを聞かれたので、
野菜大盛のニンニク少な目でお願いしました。

店主さん、名物女性店員さん、研修生店員さんの３人で切り盛りです。
程なくして待望のご対麺となりました。


まずは恒例の標高のチェックから。
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野菜大盛は安定の高標高でしっかりと盛られていますね。
しかも、この時点では羊の皮を被った狼の状態ですね。

今回は避難用の器をお借りして、野菜を移していきます。

ぐるっと回っている神豚の可憐な花びらが顔を出してくれました。
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ちなみに非難した野菜の山はこんな感じです。
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早速スープから。
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動物系は豚の非乳化系のタイプ。
今回は最初に野菜をほぼ非難させたので、非常に濃い状態のまま。
辛さは程よく、味噌の風味と相まって、最高ですね。
うまみもガツンと伝わってきますし、しょっぱさ加減もいい塩梅です。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めの少しウエーブのかかった平打ち系タイプ。
茹で加減良く、モチモチと美味しい麺ですね。
前回の極太麺よりは一回り細い感じですが、こちらの麺もいいですね。
今回、麺は普通にしたので、麺量は２００ｇちょっとでしょうか。

一応、麺を引き出した天地返し的な絵を。
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具材はチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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ロール系の斜め切りのボリューミーは健在ですね。
箸でほぐれる感じで、脂身の部分はそんなに多くない感じで、
味付けも良く、最高の神豚でした。
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今思えば、非難した野菜の山に立てかければ、
もっと絵的にも映えたのでは、とちょっとプチ後悔。

因みに並べてみた方が、やはり肉の存在感が分かりやすいでしょうか。！！
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味玉はいい感じのゼリー状タイプ。
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後半、肉肉肉と続く展開ですので、味玉も箸休め的に。

後半は肉と野菜を同時食いで、食感の変化を楽しんだりします。


美味しく頂き完食です。
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いい肉の日に相応しい、最高の神豚×ボリューミーでＫＯされました。
辛味噌のスープも最高でしたし、終始楽しむことが出来ました。
店主さんも気にかけてくださり、最後に少しお話させていただきました。
ただ、テンション上がってしまい、この日がいい肉の日と言うのを
伝え忘れてしまいました。
チャーシューはもっと盛れますよ。との心強いお言葉も頂きましたので、
今後また、メモリアルな肉の日にでも、カーニバルしたいと思います。


ごちそうさまでした。