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「川越醤油豚骨らーめん ¥880」@川越らーめん こひやの写真昭和感漂う町並みに佇む『こひや』さんで川越醤油な一杯を頂いて来ました。
 程なくして着丼、頂きま~す!


 まずはスープからひと啜り。
 乳化して白濁した色合いに脂の甘いコクのある本格的な豚骨スープです。
 醤油は生?本醸造?お寿司にも合いそうな薫り高さで豚の旨みを引き立てています。

 麺は固めの茹で上げの極細麺。
 麺は自家製?バリカタ感の歯応えが良いですね~。

 具材はチャーシュー一枚、メンマ、キクラゲ、刻み長ネギ&玉葱、海苔。
 チャーシューは肉厚大判。箸で解れる柔らかさの甘みのある角煮風。
 メンマは太口ですがサックり柔らか。
 キクラゲは豚骨には欠かせない麺ツですね。
 長ネギは青い部分で甘み、玉ネギはシャキッとした辛みで豚骨の甘いコクを引き立てます。


 J系と違い、博多豚骨に醤油で薫り付けの豚骨>醤油な豚骨醤油スープに感じました。
 もつ煮込みや枝豆等オツマミ類も充実、今度は飲みにも来ようっと♪
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんにちは!こちらは随分ご無沙汰しちゃってます💦オツマミが充実してるのが嬉しいですよね~飲みも含めて伺いたいです✨

ラジオ | 2018年12月2日 15:36

こんにちは
川越良いですね。
安定して美味しそうです。
今日はてっきり閉店してしまう坂戸のお店のレポかと思ってました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月2日 16:16

こんにちは!

確かに雰囲気ありますよね〜🤔 1度行った事はありますが、未レポだったのでサイホーしまーす‼️😭

こんにちは〜。
博多豚骨風味の川越豚骨なンですね^^
スタンプラリーで狙ってみまーす!

よっしーR | 2018年12月2日 17:52

こんにちは^^
これはまた美味しさそうなビジュアルですね
8日の夜から大宮に行くので足を伸ばそうかなあ

この麺は手打ちには見えませんね。
どうしたんだろう、てか手でノシてから機械で製麺したのかな。
最近行っていないので、変化があるのかもですね。

mona2 | 2018年12月2日 19:08

こんばんわ~

もなサンもコメントしていますが、麺が手打ちには見えませんね!
コレは限定で特注なのかな?
そして「もつ煮込み」等のおつまみ類もあるんですね♪
いやぁ~それなら自分も一杯やっつけてから〆ラーを頂きたいです♪

バスの運転手 | 2018年12月2日 20:43

ノーマークでした。
てか、川越市。色々あって改めて凄いなぁ。
バスさんコメのモツ煮込み云々も気になるしw

おゆ | 2018年12月2日 21:32

こんばんは
とても良さそうな豚骨ですね!
角煮のようなお肉もとても美味しそうですし
地元の川越醤油ってのも好感持てますね

キング | 2018年12月2日 22:19

こんばんはぁ~
ここもずっとBMしっぱなしの放置プレイです(;'∀')
近くには、行きたいお店他にもあるのでそのうち行きます!

mocopapa | 2018年12月2日 23:34

こんにちは〜
かなり美味しそうですね〜👌
こちらにも行ってみたいはのでブックしておきまーす😆👌

銀あんどプー | 2018年12月3日 10:48

こんにちは!
コチラの手打ち麺は美味しかったですねぇ、こんな麺もあったとは驚きです。
私ももつ煮が気になる輩です(笑)

塩対応 | 2018年12月3日 13:42

こんばんは~
こちらまだ行けてないんですよね(^-^;
コク旨な豚骨スープ、バリカタな極細麺との相性かなり良さそうですね!
替玉も欲しくなりますw

ハチワレ(プニキ) | 2018年12月4日 00:11

ラジオさん、コメントありがとうございます

地元の方かな?
丁度飲んでらっしゃる方もいらっしゃいました(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:18

あらチャンさん、コメントありがとうございます

あのお店はいろいろな限定を提供していてお気に入りだったんですが・・・。
やっぱり目の前が某ラーメンチェーンだから厳しかったのかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:24

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

街の雰囲気にピッタリな落ち着いた味わい。
ぜひまた川越にいらしてみてください。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:27

よっしーRさん、コメントありがとうございます

自分もそのラー本買いました(^^)/
今年はラリー達成できるかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:31

いっぽさん、コメントありがとうございます

大宮にいらっしゃるんですね。
どのお店で頂くか楽しみにしていますよ(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:33

mona2さん、コメントありがとうございます

他の麺は青竹手打ちのようですが、この麺はどうなんでしょう?
流石に全く麺の質が違うので仕入れかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:35

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

このメニューはレギュラーのようです。
おつまみ類も充実でしたよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:38

おゆさん、コメントありがとうございます

川越は新旧様々なジャンルのお店が目白押し。
小江戸の町並み見物のついでにラーメンも是非~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:41

キングさん、コメントありがとうございます

川越で醤油が有名だとはラーメン食べ歩きを始めるまで知りませんでした(^^;
埼玉の地ラーメンとして有名になって欲しいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:43

mocopapaさん、コメントありがとうございます

周辺にはつけ麺で全国区のあのお店も。
川越攻略の際はコチラも是非是非♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:45

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

流石皆さんコチラはチェックしているようですね(^^;
ぜひ川越の醤油を味わいにいらしてみてください。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:48

塩対応さん、コメントありがとうございます

訪問済でしたか~。
飲みの〆にも豚骨は定番ですよね(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:50

プニキさん、コメントありがとうございます

替え玉もあったかなぁ?
『粉落とし』でも頂いてみたいです!

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 07:51