グランドオープンしたのでお邪魔しに～
この時は沢山の御祝いの花に並びが出来ていたただ、回転はあまり良くない模様～。1ロット2杯ずつでは進まないのも当然。
しばし待った後に店内昇格。まずは入って券売機に向かい、メニューを閲覧(..)
これをおさえておくべきかなと思い、表題を購入～。チケットを渡して指定の席に腰おろし～
なお、まだこの時はメニューに制限があり、餃子などはなかった。ようやく中に入っても券売機で買ってからさらに待つ。
いつものように挙動不審のごとく店内観察。このときはホール男子１名、麺場に男女1名ずつ、奥の作業場に１名の４人体制。皆さんまだぎこちない様子。ドアを開けっ放しで寒風がきて暖まらないところに麺場にいた店主と思わしき方より前方からお届け～

[御祝]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/259351680
[取説]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/259351690
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/259351697

細かいことは取説で～
トッピングは特製にしてはちょっと寂しげなビジュアル。海苔は3枚あったが、まあ・・・。ネギは適量で効果的。揚げねぎは香ばしさの演出。味玉は適度な半熟具合と味わい。お肉は豚しかないのが不思議。2種あって程よい食感と味わい。

スープは鶏白湯。さらっと頂きやすいものとの説明はあったが、これだと啜りやすさはあっても旨味が飛んでしまっているような？いろいろこだわっている割にはそのよさがあまり感じられない。

麺は菅野製麺所のストレート細麺。コシは程よいもの。喉越しは適度に啜れる。絡み吸いつきは適度。麺量は適量。風味は悪くない。

単純な食べやすさを求めてしまっていて、旨さという本質を忘れかけているようなものに私には写ってしまった。無難過ぎるという印象。それにこのスープにはどれだけぶっこむべきものをぶっこんでいるか疑問。まだ出来たてなので、これから本格的に動き始めた時に本領発揮してほしい。