中華そば650円

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今日はこちらの新店に訪問しました〜(´∀｀)

この日は13:29到着、入店すると店内満席のため店外1番手にて待機、2分後に再入店して券売機で表題をポチり、後客7
卓上は一味・BP・酢
待つこと9分でご対麺です。

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは‪醤油と鶏の風味が穏やかに香り、塩梅ジャストのやや軽い塩味に触れると、ライトな醤油感のあるカエシが穏やかに先行しながら動物魚介出汁が若干円みを感じる輪郭から緩やかに広がり、 ‬余韻には軽い甘味を伴った優しいコクを残し、味覚的に補足すると苦酸味は無く、旨味はまずまず抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、まずまず美味しいのですが、醤油感・出汁感共にあまりインパクトを感じず、温度低下による味わいの変化は乏しく、終始温和な味わいで、後半の盛り上がりに欠ける印象でした。

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水抑え目の中細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾い良く、啜るとツルっとした若干硬質な麺肌で、咀嚼すればホクっとした適度な歯触りと凝結感のある粘りがあってまずまず歯切れ良く、粉の甘味を確り感じれて、スープを吸って次第にモチっとなる食感も中々で美味しい麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で少し甘めで適度な塩気、柔らかいしっとりタイプでグっ👍
中太メンマはサクシャク食感でいい箸休め、青ネギは柔シャキで風味がアクセントになって彩りにも貢献してました。

この日も連食予定でしたが、味・ボリューム共に軽かったのでサクっと固形物を完食後にスープは僅かに残してフィニッシュ！

個人的にかなり大人しく感じてしまったのでスコアはこの辺りですが、今はイロエロと試行錯誤を繰り返している時期だと思いますので、高評価のレビューを何度か拝読した際にはまた伺ってみたいと思いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）