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2018.12.1昼 芳山＠豊橋市の内覧会の帰り、その日のうちに比較したくて内覧会の報告も兼ねて、3年10ヶ月ぶりの再訪。当時と比べて豚チャーシューは巻きバラからレアモモに、三角だったメンマの形状は細長く、中央に盛った鶏節を廃止。といった具合に見た目は色々変わったが、創業から5年を経てたった10円しか値上げしてないのは率直に凄い。創業当初からハイレベルだったが、リアルラヲタの長谷川店主だけに一層磨きがかかっているのは言わずもがな。特に舌に乗った時のやさしさと、そこから首元にまで巻きつくような艶っぽい味わいには心酔。それに乗じて、喉元をたおやかに滑り落ちるようにすり抜ける自家製麺も秀逸。そこへ時折、鶏チャーシューの燻香がふわっと抜ける様も、完食までの道のりにおける良いアクセントに。この一貫した色っぽさ、今の東海三県の醤油ラーメンじゃ一番ではないだろうか。
HASH-ROYAL
モンゴルマン
ราเมนความรัก 
tommypromotions
ヌノさん
当時と比べて豚チャーシューは巻きバラからレアモモに、三角だったメンマの形状は細長く、中央に盛った鶏節を廃止。といった具合に見た目は色々変わったが、創業から5年を経てたった10円しか値上げしてないのは率直に凄い。
創業当初からハイレベルだったが、リアルラヲタの長谷川店主だけに一層磨きがかかっているのは言わずもがな。特に舌に乗った時のやさしさと、そこから首元にまで巻きつくような艶っぽい味わいには心酔。
それに乗じて、喉元をたおやかに滑り落ちるようにすり抜ける自家製麺も秀逸。そこへ時折、鶏チャーシューの燻香がふわっと抜ける様も、完食までの道のりにおける良いアクセントに。
この一貫した色っぽさ、今の東海三県の醤油ラーメンじゃ一番ではないだろうか。