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2008/10/18 19時55分自分が入店するとオーダーを聞く前に店主が暖簾をしまいました。どうやら最後の1人だったようで、、、とても気持ちの良い接客で店主のやる気を感じました。ラーメンは重層なラードと加水率低めの縮れた麺のためか非常に旭川ラーメンに近い物を感じます。が、しかしスープは全く別世界で醤油ダレの甘さか何かは？ですがとにかく「甘い」塩気は有る物の魚介が弱いせいかあまり奥行きを感じられない物でした。けど考えてみたら自分が欲する部分を加えたら完全に「旭川、青葉系」になってしまうので、オリジナリティーと言う事で考えればこれはこれで有りでしょう！又気が向いたら再訪問してみます。
ひー
ＳＰＡＲＫ影
焼きおにぎらず
ジン１９７１
JAY(割箸は国産材を使ってネ)
カナリヤ
2008/10/18 19時55分
自分が入店するとオーダーを聞く前に店主が暖簾をしまいました。
どうやら最後の1人だったようで、、、
とても気持ちの良い接客で店主のやる気を感じました。
ラーメンは重層なラードと加水率低めの縮れた麺のためか非常に旭川ラーメンに近い
物を感じます。
が、しかしスープは全く別世界で醤油ダレの甘さか何かは？ですがとにかく「甘い」
塩気は有る物の魚介が弱いせいかあまり奥行きを感じられない物でした。
けど考えてみたら自分が欲する部分を加えたら完全に「旭川、青葉系」になって
しまうので、オリジナリティーと言う事で考えればこれはこれで有りでしょう！
又気が向いたら再訪問してみます。