久しぶりの高田馬場探索。会社から近い未訪の店へ。
と、歩いてるうちに一軒のお店。いわずと知れた[shop:]。
当然行列。10人待ちだったから並んで、初二郎と思いましたがやめて
その向かいのこのお店。

店の前には「ラーメン全品500円」。即決。ただ、1人待ち。
15分ほど待って入店。待たせてしまってのお詫びの言葉をいただきました。
果たして向かいの店はそんな気持ちがあるのだろうか。

座ると同時に味噌ラーメンを注文。で、味噌ラーメンと小田原味噌ラーメンがあることに
気づく。まあ具の違いかなと思ってそんなには気に留めていなかった。ただ、スープを
こってりやあっさり（多分油の量）、濃い目や薄め（多分味噌の量）、にんにく入り（そのまま）が
あり、味噌ラーメンににんにくは翼君と岬君のゴールデンコンビよりも最強という私にはショック。
もう少し見やすいところに張り紙してもらえるとありがたいが。。。

待ってる間に若いカップルが入店。オトコがなんだか通ぶっててちょっと失笑。ただ、私にはない
積極性で「味噌と小田原味噌の違いはなに？」と聞いている。うらやましい。。。
で違いは味噌は北陸の麹味噌、小田原は北海道の味噌らしい。なので普通の味噌の方があっさりしている。
でなんで北海道で小田原かというとコメントにあるとおり姉妹店？の味なんだけど、昨年閉店したらしく
その味を次ぐということで名前にも残したとのこと。以上聞き耳情報。

待つこと10分強。出てきた味噌ラーメン。薄く油が張って、うん、おいしそう。
まずは私もカップル男に負けず通ぶってスープから。見た目どおりおいしい！
まず舌に来るのは味噌のしょっぱさ。でもいやみじゃないちょうどいいしょっぱさ。むしろ
あまり塩味を感じない上品なお味。これが麹味噌の力か？でのど越しはなぜか甘み。味噌の
甘みだけがのどに残ります。正直理由はわかりません。がらスープのコクが強いからでしょうか？
あぶらも甘みがあります。もやしを炒めたときの油ではない上品な味を感じます。

で、具はその炒めたもやし、脂身を取ったチャーシュー、メンマ。シンプルです。
チャーシューは私はメタボですのであぶらがあるとうれしいのですが、このかめばかむほど
味が出るチャーシューも好きです。
麺は中細ちぢれ麺。白さから灌水を使わないものと思われます。噛むともちもちぷっちんという歯ごたえ。
やわらかめですが歯ごたえもある麺。麺自体の味はスープとよく絡んでいるためよくわかりませんが、
スープとよく絡むことはよいことですね。

大盛りを頼んだので最後のほうは麺が伸び気味になりましたが難なく完食。スープも飲み干せます。
人気店に隠れた名店を発見したカンジ。他の味も試してみたいですね。