Item: AKEBI
Rating: 89
Author: ぴろリポ

89点

12/5(水)18:02頃初訪。

2年前に一度伺っており、移転後初訪です。
先客4名でしたが券売機の前で悩んでいるらしく先に譲ってくれました、アザース^^後客は10名以上でした…
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ

5分ほどで着丼です。

まずはスープを一口・・・
琥珀色のスープに表面の鶏油がキラキラで、醤油の香り高く食欲をソソります。
動物系と魚介系の旨味が強めに感じられる大変美味しい無化調清湯醤油スープです。

菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのツルムギュっとした食感で、小麦の香り高く滑らかな啜り心地の美味しい麺です。

バラチャー・レアチャー共に柔らか仕上げ、太メンマはコリシャク食感、味玉は黄身完璧なゼリー状で、何れもスープの邪魔をしない薄めの味付けの美味しいもの。

スープ温度下がってくると更に旨味がジンワリと感じられ、あっという間に完食・完飲です。

豚そばも食べてみたくなりました…
結構好みな一杯、ごちそうさまでしたぁ〜♪