銀あんどプー
やっぱりネコが好き
水戸 稲郎
hirokin
コメント
こんばんは〜☆
濃さが伝わってくるビジュアルですねー。
この手のクラシカルな一杯はたまに無性に食べたくなります。
今日、「さくら井」さんのブラッシュアップされた煮干しを堪能してまいりました！
いらっしゃるかとキョロキョロしちゃいましたよ（笑）
ノブ（卒業） | 2018年12月15日 18:20こんばんは！
こーゆー染み染み系のメンマ好きです‼️😍
飲みだらけの暮れなんでシンプルなヤツが食べたくなりますね👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年12月15日 18:43どもです！
昔ながらのクラシカルなやつですね！
後半にかけて、甘みも増幅するようで、なかなか…。
こうして見ると、荻窪のラーメン店を結構取りこぼしてるなぁ。
さぴお | 2018年12月15日 20:49こんばんは
もう完全にクラシカルですね！
たまにはこういうのも〜ですね！
シンプルイズベスト！
キング | 2018年12月15日 21:15こんにちは。
クラシカル系いいですね。
デフォが７００以下で食べれるのも
嬉しいですね。
ももも | 2018年12月15日 21:50こんばんは〜
クラシカルな一杯堪りませんね〜
自分も醤油ラーメン大好きですよ、昔ながらの奴かなり好きです(´∀｀)
がく(休養中) | 2018年12月16日 01:18銀あんどプーさん，どうもです。
クラシカルな醤油ですか。
比較的苦手なジャンルですが，時にはそんなノスタルジックな気分にも浸りたい。
RAMENOID | 2018年12月16日 06:20おはようございます^^
昭和ですね～
先日前を通りかかりましたが、結構混んでました。
せっかく荻窪に行ったら、こういう一杯も食べないと
いけませんね。
としくん | 2018年12月16日 09:13吞み〆に嬉しい感じがしてならない飲兵衛ですw
おゆ | 2018年12月16日 09:32おはようございます。
たまにはクラシカルな醤油もいいですよね！私も飲み〆に欲しくなりそうです＾＾
poti | 2018年12月16日 09:39こんにちは。
クラシカルなのは好きですね〜
丸長系列もいずれ攻めてみたいです。
kamepi- | 2018年12月16日 10:22こんにちは。
此処、ノス系シリーズで行きましたが
ちょっとバランスが良くなかったように思いましたが、
丸長系はそれでもいい、って感じですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年12月16日 16:18
12/6
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第87弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は14:50到着、入店すると先客3、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客1
卓上は胡椒・七味・醤油・辣油・酢
待つこと5分でご対麺です。
醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
スープは魚主体の風味とやや濃い目のカエシの塩味や軽い酸味を感じつつ、節煮干の旨味が仄かな甘味と僅かな苦味を伴いながら緩やかに押し出され、味覚的に補足すると塩味は若干高めで旨味はまずまず抽出されており、動物系は後支えで油量は少なく、油脂感はライトだったでしょうか、次第に魚感と甘味をより感じましたが、 終始、醤油の濃ゆい味わいと魚の風味が印象的で、なかなか美味しかったです😋
スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水高めの中太ストレート麺は茹で加減はやや確り目でスープの拾い良く、啜ると滑らかでソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りと軽い弾力のあるモチ感良く、粉の味と風味は乏しいですが、柔和な食感が好みに合い、良かったです👌
麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚でやや濃い味付けの煮豚、ホロ柔な食感でグっ👍
細メンマは濃い味付けの柔らかいシナシャク食感でまずまず、海苔はスープに浸っているのが残念でしたが麺に巻いて、白ネギはシャキっとしてアクセントになっていました。
この日も連食予定でしたが、腹ペコだったこともあり、ペロリと固形物を完食後にスープはやや残してフィニッシュ！
元々醤油ラーメンが大好きですが、たまにはクラシカルな一杯を頂くのも良いですね☺️
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）