Item: 中国料理 百老亭
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

刻みネギの浮くスープ、ワカメ、小松菜、メンマ、チャーシュー4枚のビジュアル。スープっは鶏ガラと思われるあっさりな味わいでそこに醤油の旨味、懐かしいタイプの中華そばのようなスープで、刻みネギの風味も合う。ワカメ、小松菜は量が少なく、さっぱりとさせる。メンマはコリコリ食感で塩加減が強目の味付けで、さっぱりとした味にアクセントを出す。チャーシューは丸チャーシューで厚みもあるが、丁度良い食感で、ラード的な部分の脂身の旨味と肉のバランスも良く、味付けも丁度で旨い。麺は細麺の縮れ麺で、シコッとした歯切れで、あっさりと食べれる。美味しいいただきました。