このところ正統派の清湯醤油から
遠ざかっていてそろそろ恋しくなってきたので
最近イチオシのこちらの醤油を
細麺のぱっつん麺固、味濃い目で頂きました。
今日は助手さんのワンオペでした。

今回のイッパイはほんのちょびっと
スープの温度が低く感じたので
-2点でしたが、それを含めても
美味い！美味すぎる！！！

今日はメチャ寒かったですからね
いくら店内で作っていると言っても
案外スープの温度にも影響するんじゃないかな？

醤油が新鮮なのでしょう
ほのかな酸味を感じつつ
自然な甘みのある、ふくよかな鶏スープは絶品！
この甘み部分が前の醤油にはなかった気がします。

濃い目と言っても全くしょっぱくないし
コクが増した深い味わいにウットリ。
ぱっつん細麺が良くスープに絡むし
濃いスープとレアチャーの相性がまたバツグン！

一気にズバズバ、ゴクゴクと
3分もかからず完食・完飲(^^)
途中の息継ぎで、何度もため息が出てしまいました。

いや～こりゃヤミつきですわ(^^;
やっぱり固め細麺の方が好きだなぁ。
次回、背脂ニンニク抜きに
細麺を固めで合わせてみたいっす。
こんな醤油が近所で食べられるなんて
醤油好きにとっては本当に幸せですな＾＾