2008.10.25（土）　訪問２回目

11時50分頃大黒屋本舗 春日部店に到着しましたが、お店はｼｬｯﾀｰが降りて
いて「麺屋こうじｸﾞﾙｰﾌﾟの結婚式・・・お休みとさせて頂きます」
との張り紙が出ていました。
其れではと連れが希望した蝉時雨に向かいました。
此方は、入店してみるとｶｳﾝﾀｰ席は満席で大半は頼んだメニュー待ち
の様で麺の器がお客さんの前にありません。
又、後の壁際にある待ち席も満席常態で座る空ｽﾍﾟｰｽがなく時間が掛りそうなので、
時間的に余裕がない本日は妻の生家近くのラーメン優香に向かいました。
入店すると８名の先客が居ましたが３ケの空き席が有ったので３軒目で何とかｶｳﾝﾀｰ席を
確保し定番の優香ラーメンを大盛「600円＋100円」で注文しました。

厨房では、ラーメンの器にお湯を入れ温めて置き、時間を見計らいお湯を捨てた後、
醤油のタレを入れ続いて背脂を網でコシながら入れて出汁を投入しています。
スープが出来上がると麺も茹で上がり湯切りして器へ。女将さんが寸時に具を盛り付け
出来上がり。何時もながら手馴れた物で感心します。
高台に置かれたラーメンの器を受取り写真撮影の了解を貰い「パチリ」。
器には、海苔1枚・８〜９?のチャーシュー２枚・チンゲン菜３本・メンマに細切れの
ネギが入っています。

先ずは、スープから頂きます。何時もながら熱めのスープで、魚介系の出汁に醤油の
タレで私の好みのスープです。背脂も多くはなくアッサリした味に仕上がって美味しい
です。
麺は、細麺で茹加減は余り硬くは有りませんが、独特な食感があり時々刻みネギが麺に
混ざりシャキシャキとした歯応えに適度な背脂が程好く絡み中々此方も旨いです。
ラーメンの値段も高くは無く、具のチャーシューやチンゲン菜他も美味しく頂きまし
た。ご馳走様でした。