【訪問日時】
７月13日18時頃


【お客様各位

都合により７月18日(日)閉店させて頂く事になりました

長い間ご愛顧頂き有難うございました】


今月の18日に優香が閉店すると聞いて、久々にやってきました。

カウンター席に座って、壁のメニューを見てたら上記の告知が･･････


店主が冷蔵庫から、お冷のポットを出してきてオレの前に置いてくれました。


『閉店しちゃうんですか？結構長かったですよね･･････』

と店主に話しかけると

『身体壊しちゃいましてね････10年半やってきました。』

と答えてくれました。


午後の部のスタートと同時に店に入ったので、先客０でしたが、少ししたらお客さんが入ってきたのでトークを終わらせて注文に入ります(^ω^）

つけ麺や、冷やしたぬきラーメン(太麺)など魅力的なメニューもありましたが、ここは基本メニューの優香ラーメンで行きましょうヽ(`д´;)ノ


注文後、目の前で調理する店主を観察(　ﾟ∀ﾟ)


丼にお湯を張って丼を温め、茶碗にお湯を入れてレンゲを温め･････

台の上で麺をほぐし、金ザルで背脂をゴリゴリとスープに振りかけ、配膳直前にチンゲン菜を茹でて･･････

『斬捨て御免』と言わんばかりに一気に決める湯切り･･････


丁寧な仕事っぷりです(゜∀゜）


最後にチンゲン菜を丼に盛り付けてオレの目の前に、店名を冠したラーメンがやってきたので『いただきますヽ(`д´;)ノ』



麺はウネリってか折り目の付いた細ストレート麺でスープとの絡みも良かったです。

軽い長方形の断面の真ん中には芯が残ってる硬めの茹で加減で、まとめて食った時のブチブチした食感……かなり好きです(`･ω･´)


スープはカツオのような上品な魚介に、金ザルでゴリゴリながら落とした細かい背脂の甘味に、尖りの無い醤油で優しい味。

大量に入ってた刻みネギはシャキシャキと食感を楽しませつつ、時折入ってる分厚めに刻まれたネギが、ネギの刺激を与えて変化を付けてくれました(　ﾟ∀ﾟ)


配膳の直前に茹でたチンゲン菜は食感最高ヽ(`д´;)ノ

このスープにも合ってます♪


ノリは風味があったけどメンマは主張弱めでした。

薄めながら面積広めなチャーシューは脂身のバランスが良くて、柔らかくて豚の旨味がジュンワリ美味い(^ω^）


久々に食ったけど、美味くてスープまで飲み干して『ご馳走様でした(゜∀゜）』



数年前は結構コチラにはお世話になてったので、この味が後少しで食えなくなるのは寂しいもんですね(>д<)

つけ麺とかどんな感じか食ってみたかったなぁ(*´д`)


店主さん、お身体ご自愛くださいm(_ _)m