【訪問日時】
６月14日11時30分頃

【携帯でも↓で画像をｸﾘｯｸすると拡大して見れます】
http://photozou.jp/photo/show/445905/139267632

【卓上】
一味・花胡椒・ギャバン黒胡椒・酢・紙ナプキン・髪止めゴム・爪楊枝

【システム】
入口入って右手に食券機があるので食券を購入して店員さんに渡すシステム。
店員さんに店内に案内されてから、着席する前に食券を買う感じ。
水は店員さんが持ってきてくれますが、２杯目からは卓上のポットでセルフ。
スープ割はコチラから店員さんに注文する。

【店員さん】
麺担当の女性店員さんと、つけ汁や盛り付け担当の男性店員さんの２名体制。
ベテランの雰囲気が出てて、丁寧で安心できる接客でした。


【麺】
やや横長な長方形な断面をした極太麺は、かなりのウネリとネジれのあるもののどこか上品な感じのある丸みを帯びてました。
噛むと押し返してくる強い弾力があり、表面はツルツルで瑞々しい。

タレともシッカリ絡まる優秀な麺でした。

【つけ汁】
煮干しの効いた豚骨魚介。
若干の酸味や甘みもあるところは大勝軒のDNAたる由縁でしょうか？
以前（かなり以前）より煮干しが効いてて、さらに甘みと酸味が控えめになってて益々オレ好みになってました。
米やカボチャも使ってるらしく、トロリとした濃度ながらシツコサは無くてスッキリ食べれたのはそのお陰かな？
ネギ類はもっと欲しいとこ。

だいぶオレ好みの味でしたが、残念なことにかなり塩気が強くてショッパかったです。
コチラでショッパかったのは初めてだな・・・・・。


【具】
チャーシュー
柔らかくて美味しかったけど特に特筆する特徴はなかったです。

レタス
今回はつけ汁の塩気が強かったのでかなりの癒しになりました。

他にはノリとメンマが入ってました。

【その他感想】
夏場は定食に生卵が付かないみたいです(お値段はそのまま）
卵がかけれないので、仕方なくご飯に鰹節をかけてその上にノリやらチャーシューやら乗っけて、さらにつけ汁をかけて食いました・・・・がぁ(軽部)コレがバカウマで是非お勧めしたいです!!!

店主のツイッターによると７月からつけ汁が濃厚になり煮干しもさらに効かせるみたいです。
益々オレ好みの味になりそうだし、期待しながら７月を待ちますか。