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久々の仙台は、かなりの冷え込み。本竈にて、温かい塩ラーをば。麺/34 スープ/34 具/17 計85点麺は、中細中加水のストレート。コシはしっかりで、最後までだれない美味さ。スープは、鰹、鯖、うるめ、昆布の魚介系に鶏ガラのあっさり清淡。しかし、徐々にチャーからの旨味が溶け出し、後半は絶妙のバランスの美味しさ。久々に完飲しました。具は、チャー、メンマ、ネギとシンプルだが、チャーが絶品。炙りレアロースハム的な味わい。軽いスモーク香と、レア食感のマッチングが堪らん。本当に美味しかった。次回は海老ワンタンを是非。
かぷっちょ
ワキ汁背油濃いめで！
べーすめん
まだぉ
ペンギン軍曹
SMILE !
本竈にて、温かい塩ラーをば。
麺/34 スープ/34 具/17 計85点
麺は、中細中加水のストレート。コシはしっかりで、最後までだれない美味さ。
スープは、鰹、鯖、うるめ、昆布の魚介系に鶏ガラのあっさり清淡。しかし、徐々にチャーからの旨味が溶け出し、後半は絶妙のバランスの美味しさ。久々に完飲しました。
具は、チャー、メンマ、ネギとシンプルだが、チャーが絶品。
炙りレアロースハム的な味わい。軽いスモーク香と、レア食感のマッチングが堪らん。
本当に美味しかった。次回は海老ワンタンを是非。