４周年を目指し店内へ。とうに１時を過ぎているので、売り切れかと思ったら、まだあった。店内は、ほぼ満員だったが、なぜか４周年を食べている人はゼロ。昼より各２０食というハードルも、楽々こなす。

　結論から言うと、旨いというのはもちろんだが、今年屈指の力が入った限定だ。まさに力作といえる。

　海鮮塩ラーメンは、貝の旨味が全開。味の傾向は違うものの、開店したころの不如帰を思い出す。シジミ、ホタテ、ホンビノなどさまざまな貝が入っていると想像する。じっくり引き出した貝の旨味と、少し引っ込んだ塩加減が絶妙。丼には、お麩のような物体が。知らずに溶けるとスープにバター風味が加わり、ちょっと洋風になる。

　麺は長野の特製の小麦を使っている。少し黒ずみ蕎麦のような風貌。シッカリとしたコシ、舌触りと、なかなかの逸品。この香りが極上のスープを、さらに引き上げる。

　具のイワシのつみれを揚げたもの？もビッグサイズでで食べ応えがある。中でもカキは超大ぶり。このカキでも十分、限定の顔つきだ。スープにはシジミも泳いでいるが、小さく実は食べられない。放置しておいたら、最後は麺に隠れ、時々、歯と遭遇してしまい食べずらい。欠点は、このくらいか。８３点くらいの秀作ラーメンだ。

　ちらし寿司は升の中に。食べずらいのが玉にきづだが、これも旨い。サーモン、玉子、イクラなど見ていても楽しい。師走と言うより、一気に正月気分になってしまう。

　ラーメンは最低１０００円、チラシは４００円以上と思うので、この１３００円は安い。升はお願いすれば、持ち帰れる。頼むと、洗ってくれて袋に入れて手渡された。正月に、この升を持ってくれば、長野の酒を１杯頂けるという。升、酒まで考えれば、破格の４周年だと思う。