１２月１０日（月）１９時半頃訪問。先客４人、後客２人。

この日は仕事を終えて、ガソリンもあまり入っていなかったので、近場で麺活。
何度か伺ったことがあったのですが、駐車場がいっぱいで断念していました。
今回、偶々信号で止まった際に、空きスペースがあるのを確認し、寄ってみることに。
変則的な交差点で、大通りからは可也左折で３００°くらい回り込む感じです。
その左折専用のレーンが狭いので、大きな車（例：リムジン等）は注意が必要ですね。

店内へ入店すると券売機はなく口頭注文、後会計制です。
麺メニューも豊富ですが、寒い日でしたので、表題メニューを頂くことに。
また、この系の店では鉄板と思われる餃子もお願いしました。
厨房は店主さんと助手さんの男性２人、ホールは女性１人での切り盛りです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
非常にシンプルな味わいで、ベーススープはあっさりした感じです。
マーボーの餡の部分が溶け出して、いい塩梅に変化しますね。
僅かに酢も使われている感じで、そのさっぱり感が絶妙にマッチ。
何とも表現しにくいのですが、ツボにはまった感じで、レンゲが止まりません。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの平打ち系の縮れ麺。
店名にも手打ちと歌われているので、こちらで打っているのでしょうか。
茹で加減はしっかり気味で、柔らかい食感なのですが、
これがまた、絶妙で、摩訶不思議な麺ですね。可也気に入りました。
麺量は控えめの１４０ｇ前後でしょうか。

具材は麻婆の豆腐、挽肉、グリーンピースとシンプル。

豆腐は絹ごしタイプで、さいの目に切られています。
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アツアツでピリ辛で、寒い日にはピッタリですね。

そして餃子
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このビジュアル、焼き加減、焼き色もばっちりですね。
やや餡は控えめですが、程よく韮やニンニクが効いていていいですね。


美味しくいただき完食です。
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寒い日にぴったりのマーボーラーメンでした。
餃子も素晴らしいですね。これはビールも進みそうです。
一つだけ、外税はちょっと、でしたが、数円の部分は切り捨ててくださいました。
自分以外はペアでのご訪問で、アルコールも注文されているようでした。
ラーメンも良かったですが、飲みでも利用したいお店ですね。


ごちそうさまでした。