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81点
塩らーめん750円[ラーメン/塩]
函館らーめん 一凛（東京都杉並区）銀あんどプー

「塩らーめん750円」@函館らーめん 一凛の写真塩らーめん750円

12/12
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第93弾」(仮称)として「暁月」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)

この日は16:17到着、入店すると先客1、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客2
卓上は拉麵胡椒・一味・醤油・辣油・酢・おろしニンニク・揚げニンニク・柚子胡椒
待つこと4分でご対麺です。

塩スープに細麺、トピはチャーシュー・味玉・メンマ・ほうれん草・白ネギ・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは‪動物系の風味を感じつつ、柔らかい塩味に触れると、鶏豚主体だろう旨味が円みを帯びながらゆっくりと広がり、余韻に軽い甘味を伴った優しいコクを落とし、‬味覚的に補足すると塩味は若干控え目で苦酸味は無く、うま味はまずまず抽出されており、油脂感はライトだったでしょうか、出汁感や味の起伏・奥行き等にそれほど突出感はありませんが、塩味と甘味のバランスが個人的にドンピシャでした☺️

スープの味見の後は麺を〜🍜
自社製？の加水少し低めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず良く、啜ると摩擦の無いやや硬質な麺肌を備えて程よいハリがあり、咀嚼すればホクホクとした噛み応えのある少し固い歯触りでまずまず歯切れ良く、粉の味と風味を感じれて美味しい麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷🍥
肩ロースチャーは厚さ2〜3ミリのが1枚で薄い味付け、柔らかい肉質でアベレージ。
細メンマはサクシャキ食感で箸休めに、ほうれん草は柔シャキでごま油が効いていてまずまず、白ネギは微量ながら薬味としてまずまず、ナルトはあると嬉しくなりますね👏

連食でしたが美味しかったのでペロリと固形物を完食後に、スープは健康の為に少し残してフィニッシュ！

実は荻窪での連食時にルミネの5Fで中休憩をした時に、こちらの存在を知り、フラっと入ってみたのですが、なかなか好みの一杯に出会えて、とても良かったです👍👍

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

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投稿（更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは。

ルミネの中なので電車で行くには重宝しそうです。
茨城にはルミネとかアトレってないんですよね。

glucose | 2018年12月21日 17:45

こんばんは！

総武線シリーズ 100まであと7ですね〜‼️😊👍

いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年12月21日 18:57

こんばんは〜☆

偶然に出逢えた一杯がなかなかだったようで何よりですね！
クリアな清湯スープにそそられます。
早速BMさせていただきました。

ノブ（卒業） | 2018年12月21日 20:41

こんにちは。

ビジュアルがまた良いですね。
ほうれん草もぽんとですね。
もうすぐ１００到達ですね。

ももも | 2018年12月21日 21:10

こんばんわ～

フラっと入ったお店が当たりだと嬉しいですよね～。

ﾜﾀｸｼもそういうお店に出会いたいですわ～♪

たく☆ | 2018年12月21日 21:41

こんばんは！
荻窪は降りた事がないです（笑）春木屋が有名ですよね、確か？
暖かくなったらバイクでそちら方面セメテみようかと思います

川崎のタッツー | 2018年12月21日 22:44

こんばんわ～

ココも美味しそうですね～♪
自分の所に入れてくれたコメントしっかり確認しましたよ～！
今年は無理っぽいですが来年時間が出来たら連絡しますので是非ともお願いしますね～！

バスの運転手 | 2018年12月21日 23:44

こんばんは〜
ふらっと入って好みを引けるなんて持ってますね。
シリーズ3桁目前ですね、その後が気になります(笑)

がく(休養中) | 2018年12月22日 02:09

どもです！
こちら、知りませんでした。
五稜郭に便乗してるようにどうしても見えてしまいますが、
優しい塩の風味は感じられるようですね。
BMしてみました。

さぴお | 2018年12月22日 04:08

銀あんどプーさん，どうもです。
五稜郭さんとは全く違ったビジュアルですね。
函館ラーメンと言ってもいろいろあるのでしょう。

RAMENOID | 2018年12月22日 06:13

おはようございます！

総武線シリーズも、100の大台が近付いてきましたねェ〜
1月のツアーで、お祝い出来るかな？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年12月22日 07:23

おはようございます
思ってた以上に好みだったようですね！
ふらっと入って良かったなんて久々ではないですか？
こういうのは嬉しくなっちゃいますね！

キング | 2018年12月22日 08:01

たく☆さんのコメに苦笑い…
此方は知りませんでした。
荻窪には色々ありますねぇ。

おゆ | 2018年12月22日 08:10

こんにちは。
総武線シリーズももう100近くですね！そういえば、野菜シリーズはもう終わっちゃったんですか？(笑)

poti | 2018年12月22日 09:59

おはようございます(*^^*)

ほう、フラッと入ってまずまずでしたか。
私は五稜郭すら行ってない。。。

としくん | 2018年12月22日 10:19

おはようございます
ルミネの中にあるんですね。
駅ビルで美味しいお店なら流行っているんでしょうね。
前のレポが5年前のとまそんさんにびっくり。
駅ビルが意外と盲点だったんですね。

mocopapa | 2018年12月23日 09:06