12.16（日）11:15 麺友さんと師走の限定を食べに北柏へ。今回は牡蠣の限定ということで麺友さん達が日本酒を持ってきてくれたのでプチ忘年会みたいな感じに。今月の限定は以下のような感じとなっており、当然Sをオーダーし、先におつまみとして天婦羅が着丼です（写真左下。写真は5人分）。

【限定師走】活大牡蠣蕎麦（light煮干し八正返し）
A　活牡蠣1個　1300円
B　活牡蠣4個　2000円
　牡蠣追加1個　300円
週末追販売
C　活牡蠣3個ミディアム天婦羅にて　2000円
S　活牡蠣2個　ミディアム天婦羅2個　大海老天婦羅1本　3000円

牡蠣は陸前高田の広田産のもので、天婦羅となるとより旨味が濃縮される感じで、サクッとした衣とジューシーでクリーミーなミディアムの牡蠣のコントラストも素晴らしいです。牡蠣の天婦羅ははじめて食べましたが、こんなに美味しいとは驚きです。当然日本酒とも相性よく、この牡蠣が合計4個ってだけで3000円でも安く感じます。この大きさの牡蠣を築地とかで食べたら1個で1000円超えますからね。というよりこのサイズの牡蠣は築地にもあまりないかも（笑）。ちなみに、私事ですが、広田には少し思い入れがあったので、そこも個人的にプラスに。海老の天婦羅は大海老という名前の通り、大きく、こちらも少しレア？と思うほどジューシーでプリップリ。これも追加したくなっちゃいますよ。その他の天婦羅はサツマイモ、ししとう、ニンジン、ナス。特にニンジンが美味しかったです。

続いて、生牡蠣（写真右上）、ラーメン（写真左上）の順で着丼です。生牡蠣はスープでしゃぶしゃぶして食べるとより旨味が出るようですが、皆さん我慢できずに1個はそのまま。また天婦羅とは全然違う感じですね。濃厚なクリーミーさは天婦羅のほうが強いですが、素材そのものの塩気や牡蠣らしい風味はこちらのほうが強く感じます。辛口の日本酒にとても合うので、2個食べたくなりましたが、そこは我慢しラーメンへ。

ようやくラーメンのレポ（笑）スープは八正醤油に煮干しが心地よく効いた清湯で、今流行の煮干し系のラーメンとは違い、こちららしい和食的な味わい。こういう煮干しラーメンって他では食べれませんね。八正醤油の香りもよく、これだけでもかなりの完成度のスープです。出汁には鶏も入り、香味油には煮干が使われているとのこと。ここに牡蠣を入れてしゃぶしゃぶすると牡蠣の塩分と香りがプラスされ、さらにレベルアップ。牡蠣の風味が少しプラスされると深みが増します。そして、スープに浸した牡蠣そのものも絶品です。具は、その他に鶏チャー、メンマ、ネギ、小松菜。今回のメインはどう考えても牡蠣や海老ですが、鶏チャーもあなどれないですね。固形物完食後、当然スープも完飲です。

今月の限定にも大満足。1年を通して色んなお店で牡蠣を食べましたが、こちらを超えるお店はないですね。築地の寿司屋で食べて牡蠣より美味しかったです（笑）。そして、大将、同行した皆様、年末の素晴らしい宴をありがとうございました。こちらには今年も大変お世話になりました。来年以降もよろしくお願いします。とりあえずは、新春限定が今から楽しみですね。

なお、本限定は12月の限定商品となっています。