12月17日(月)

仕事で遅くなり帰り道に寄れる所でこの日はこちらに来てみました。
21時45分到着、店舗前の駐車場にピットイン。
入店し入り口右の券売機で食券購入。
今回はこちらでは初になる「どて辛めん」の味玉入りをポチっとします。
カウンター席に着席して食券提出。
コールを聞かれたので麺中盛り(1.5玉)辛さ普通ニンニク少しでお願いしました。
先客は4名、カウンター以外にテーブル席が3卓と小上がり席もありファミリーでも来易いですね。
店員さんは2名、カウンターにはコップと給水ポットがありセルフになります。
以前佐倉の「どてちんⅢ」で全く同じメニューを頂いた時、辛さ普通でも結構辛かった記憶があります。
このお店のどて辛めんマスターのF氏によると、佐倉より習志野の方が美味いとの事。
期待して暫く待ってご対麺となりました。

撮影してスープから頂きます。
!!!!!!
辛っ!!
どてちんⅢの物より辛く感じます、思いっきり一口目で咽ました(>_<)
勿論辛いだけでなく中毒性のある旨味はあります、ただやはり辛い‼︎
へタレではないつもりでしたが、この日は一口目から辛さが脳天を直撃しました。
よく見ると背脂が結構プカプカ浮いています、想像以上にヘビーなスープでした。

麺は角張った太ストレート麺、茹で加減少し固め。
ワシワシ食べる食感が好みなので美味しいです。
辛さに負けない力強さがありますね。

具材はもやし、ニラ、豚バラ肉、輪切りのニンニクの芽、味玉、すりおろしのニンニク。
バラ肉は味わい良く美味いです、バラ肉の甘味にも助けられます。
これなら豚バラ増ししても良いかも。
もやしはしゃきしゃぃで瑞々しくこれも辛いスープを少し和らげてくれます。
葱かと思っていたのはニンニクの芽の様です、細かいのでそれほど存在感は無いですね。
味玉には救われました、1つと言わずに4個位乗せて欲しい(笑)
こちらのどて辛めんには豆腐やキャベツは入っていないのか少ないのか、いまいち記憶に残ってません。
(写真よく見たら豆腐は入っていますね、辛さにやられて気がついていませんでしたｍ(_ _)ｍ)

途中ニンニクを混ぜ合わせていきます。
更にパンチのある味わいに変化、辛いけど美味いんですよね、でも美味いけど辛いんです(￣▽￣;)
撥ねないように上手に啜り、時折咽ながらもなんとか完食です。

どてちんⅢと比べるとこちらの方が辛い気がします。
癖になる感じはどちらもあり甲乙付けがたい気もしますね。
辛党でしたらこちらの方が旨味を感じるのかもしれません。
へタレでは無いつもりですがこの日はとても辛く感じました。
体調が良くなかったのか、翌日見事に「天下の副将軍」がバックファイヤー。
1日4回火を噴きました(((((((;´д｀)))))))

体調と相談してまた伺います、ご馳走様でした。